Revija Zarja

Zelenjavni zvitki

Za 4 osebe

Priprava: 45 minut

Sestavine: 200 g pšenične moke, 1 žlička pecilnega praška, ¼ žličke soli, 4 jajca, 200 ml mleka (1,5 % mlečne maščobe), 300 g rdeče in rumene paprike, 2 pora, 100 g sira feta, 100 g mlade špinače, majoneza.

• Peresniki z beluši in paradižniki

Priprava: Pekač obložimo s papirjem za peko, premažemo z oljem in ga vstavimo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj. V gladko testo zmešamo jajca, moko, pecilni prašek, sol in mleko. Odstavimo za 15 minut. Medtem očistimo por in ga narežemo na obročke. Papriki odstranimo semena in narežemo na koščke. Testo vlijemo v vroč pekač, potresemo z zelenjavo in nadrobljeno feto ter pečemo 15–20 minut. Zapečenec vzamemo iz pečice, odstranimo papir za peko. Pokapljamo z majonezo in potresemo s špinačo. Zvijemo v zvitek in ga narežemo na rezine. Postrežemo s solato.

Objavljeno v reviji Zarja št. 15, 9. 4. 2019.