Sestavine za 4 osebe:

• 4 telečji zrezki (po 150 g)
• sol in poper
• 4 jajca
• 4 žlice smetane
• 100 g moke
• 300 g drobtin
• 1 šopek drobnjaka
• 1 šopek peteršilja
• 200 g masla

Priprava:

1. Zrezke potolčemo, solimo in popramo. V plitvi skledi stepemo jajca in smetano. Moko stresemo na krožnik. Drobnjak in peteršilj na drobno sesekljamo in zmešamo z drobtinami.
2. Zrezke najprej dobro povaljamo v moki, nato jih pomočimo v jajca in nazadnje povaljamo v mešanici drobtin in dišavnic.
3. V veliki ponvi stopimo maslo, vanjo položimo zrezke in jih po vsaki strani pečemo 3 minute, da se zlato ocvrejo. Nato jih za nekaj trenutkov preložimo na papirnate brisače, da se odcedijo, in takoj postrežemo z rezinami limone in s krompirjevo solato s svežo kumaro.