Recept je preprost, užitek pa velik. Namesto vode, v kateri po receptu raztopimo sladkor, lahko uporabimo ledene kocke, ki jih zmeljemo v električnem mešalniku skupaj s sadjem, ali pa uporabimo sladko belo vino, če sorbeta ne bodo jedli otroci. Za romantične: sorbet pripravimo s šampanjcem, ga postrežemo v zatemnjeni sobi in ga nikoli ne jemo sami.

Sestavine:

• 500 g lubenice
• 150 g sladkorja
• 150 ml vode
• 100 ml sladke smetane,
• 2 žlici limoninega soka

Priprava:

1. Vodo in sladkor damo v posodo in segrejemo ter mešamo, da se sladkor raztopi, a ni treba, da zavre. Tako nastane sirup, ki ga ohladimo in nato damo še v hladilnik.
2. Lubenico narežemo na kose, odstranimo vse pečke, sredico damo v električni mešalnik in zmeljemo v kremo. Prilijemo smetano in ohlajen sirup, nato še limonin sok.
3. Mešanico damo v posodo s pokrovom, ki jo postavimo v zamrzovalnik. Vsake pol ure jo premešamo, to ponovimo petkrat ali šestkrat. Nato sorbet pustimo v hladilniku čez noč in ga postrežemo kot sladoled. Okrasimo ga z vršički sveže mete.