Sestavine za 4 osebe:

• 200 g mešanice neoluščenega in črnega divjega riža
• 400 g brokolija
• 200 g zelenega stročjega fižola
• 5 žlic olivnega olja
• 1 l čiste zelenjavne juhe
• 200 g graha (svežega ali zamrznjenega)
• 1 šopek krebuljice
• 1 žlica zmletih mandljev (ali lešnikov)
• 2 žlici nastrganega parmezana
• sol in sveže mleti poper
• 100 g papricirane španske klobase chorizo

Priprava:

1. Brokoli očistimo in razdelimo na cvetke. Stročji fižol očistimo in narežemo. V posodi na žlici olja popražimo riž, prilijemo vročo zelenjavno juho in pokrito kuhamo od 15 do 20 minut, nato dodamo brokoli, fižol in grah ter kuhamo še 10 minut.
2. Krebuljico sesekljamo, zmešamo z mandlji, s parmezanom in tremi žlicami olja, solimo in popramo, da dobimo nekakšen pesto. Chorizo narežemo in v ponvi nažlici olja popečemo. Nazadnje rižoti primešamo pesto s krebuljico in popečeno klobaso chorizo.