Dreamstime

Ravno prav zrel pridelek pomeni, da ga ne poberemo prehitro, ko rastline še niso mogle v svoje plodove, liste ali korenine uskladiščiti vse energije sonca in bogastva zemlje. Torej utrgamo paradižnik takrat, ko je že lepo rdeče obarvan, saj zelen ne vsebuje veliko koristnih snovi. Mnogi pridelovalci domače zelenjave raje naenkrat naberejo več plodov in jih nato pustijo, da dozorijo na oknu ali v shrambi. Čeprav se plodovi obarvajo, ne vsebujejo veliko koristnih snovi, saj niso prejeli dovolj sončne svetlobe. Enako velja za »plastično« lep paradižnik na policah trgovin pozimi. Denar, ki ga takrat odštejemo zanj, je vržen skozi okno.