Pikantni kimči - zelje nekoliko drugače!
Krepka, zdrava, pa tudi nevznemirljiva hrana – to je zelje, ki zraste na domačih tleh in ga mogoče prav zato ne cenimo dovolj. Toda s primernimi začimbami in dodatki postanejo kislo, belo, rdeče, pa tudi kitajsko zelje priljubljena poslastica zimskega jedilnika. Privoščimo si torej zelje, za spremembo tudi začinjeno z ingverjem!
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Pikantni kimči (korejsko kisano zelje) (Za 4 osebe)
Priprava in mariniranje:
Sestavine: 1 glava kitajskega zelja, 3 stroki česna, 2,5 cm dolg kos ingverjeve korenine, 2 žlici čilijeve omake ali paste, 1 žlica rjavega sladkorja, 1 žlica jabolčnega kisa, 8 redkvic, 2 korenčka, 4 mlade čebule.
Priprava: Očistimo zelje in ga narežemo na 2,5 cm široke trakove. Damo v skledo, potresemo z žlico soli in pustimo stati eno uro. Medtem drobno sesekljamo česen, naribamo olupljen ingver, vse damo v skledo skupaj s čilijevo omako, sladkorjem in kisom ter dobro premešamo. Zelje izperemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Damo ga v večjo skledo in pomešamo s pripravljeno čilijevo omako. Dodamo naribane redkvice, naribano korenje in drobno sesekljano mlado čebulo. Lahko postrežemo takoj, lahko pa shranimo v zaprti posodi čez noč na sobni temperaturi (da zelje fermentira), pozneje pa v hladilniku, kjer se ohrani tudi do dva tedna.
Preberite tudi: Močan žajbelj je kralj kosila. Kliknite TUKAJ!
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
