Primerna za prigrizek, malice ali večerjo. Če bomo uporabili že kuhan krompir, nam priprava ne bo vzela veliko časa.

Sestavine (za 4 osebe) za testo:

• 20 velikih šampinjonov,
• 100 g pretlačenega krompirja,
• 150 g drobno nastrganega kozjega sira,
• 3 žlice nastrganega parmezana,
• 2 rumenjaka,
• ½ žličke sol,
• ¼ žličke zmletega črnega popra,
• za noževo konico muškatnega oreščka,
• 4 žlice sesekljanega svežega peteršilja,
• 3 žlice olivnega olja.

Priprava:

1. Šampinjonom odstranimo bete, splaknemo jih pod tekočo vodo in osušimo. Zložimo jih na pekač, ki smo ga pokapali z 1 žlico olivnega olja.
2. Pečico segrejemo na 180 °C. V skledi temeljito zmešamo pretlačen krompir, 2/3 kozjega sira, parmezan in rumenjaka. Zmes začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom ter vmešamo polovico peteršilja. Nadev naložimo v dresirno vrečko in ga nabrizgamo v gobje klobuke. Vsak klobuk pokapamo s preostalim olivnim oljem.
3. Nadevane šampinjone pečemo 15 minut. Pekač vzamemo iz pečice in šampinjone posujemo s preostalim sirom ter pečemo še od 5 do 10 minut, da se sir stopi in zapeče.
4. Ko so šampinjoni pečeni, jih zložimo na pladenj, posujemo s preostalim peteršiljem in ponudimo.