Sestavine za 4 osebe:

• 4 bučke
• 250 g rikote
• 100 g sveže naribanega parmezana
• 1 jajce
• 2 žlici svežih zelišč (na primer timijan in rožmarin)
• sol, poper
• 3 pesti osmukanega peteršilja

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Bučke splaknemo z mrzlo vodo, po dolgem razpolovimo in z žličko izdolbemo semena.
2. Rikoto zmešamo s parmezanom, jajcem in sesekljanimi zelišči. Solimo, popramo in dobro premešamo. Z nadevom napolnimo bučke. Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 25 minut.
3. Peteršilj splaknemo z mrzlo vodo, osušimo in potresemo na dno krožnikov. Na peteršiljevo posteljico položimo pečene bučke in jih takoj ponudimo.