Revija Maja

Pikantni špageti z orehi

Sestavine za 4 osebe:

400 g špagetov
1 pest orehovih jedrc
1 rdeč feferon
1 kozarček rdečega pesta
80 g sveže nastrganega parmezana
sol in sveže mlet poper

Preberite tudi: Riž v slanih in sladkih jedeh.

Priprava:

1. V loncu zavremo vodo za kuhanje špagetov. Orehova jedrca na grobo nasekljamo. Feferonu odstranimo semena in ga na drobno zrežemo.

2. Ko voda zavre, solimo, dodamo špagete in jih skuhamo toliko, da pod zobmi ostanejo še čvrsti. Medtem v ponvi brez dodatka maščobe popečemo orehe, odstavimo, primešamo pesto in feferon, dodamo odcejene špagete, popramo, potresemo s parmezanom, premešamo in takoj postrežemo.

Objavljeno v reviji Maja št. 22, 26. 10. 2018.