Arhiv Lokalno.si

Andrej Matič

Koline zaznamujejo družino Fink iz Irče vasi. Pri njih so namreč koline tradicija dobrega okusa in veselega druženja. Jožica in Janez Fink sta usklajen tandem, ki sta združno s prijatelji poskrbela, da so koline in s tem vse dobro letos trajale tri dni. med drugim so naredili tlačenko, dolgo kar 3,49 metra!

Prvi dan je zakolu sledilo druženje ob praženih jetrcah in toplemu kruhu iz krušne peči. Drugi dan je delo spremljalo kosilo in večerja pravkar obarjenih krvavic in slastnih ocvirkov. Tretji dan sta povabila ožje sorodnike in prijatelje na zarez 3,49 metra dolge tlačenke. Zakonca Fink že skorajda tradicionalno izdelujeta tako dolge tlačenke. Dve leti nazaj je segala v dolžino štiri metre.

Kaj pravita za recepturo? Za 35 L mase, ki je letos pošla za tlačenko, sta vmešala meso domačega prašička, zelenjavo (korenje, koleraba), domače začimbe, velik prostor za kuho in veselje priprave. Na domačem dvorišču se nas je zbralo dobih 50 užitkarjev; tudi ta številka je skorajda tradicionalna - Joži ima 3 brate in 3 sestre, Janez 2 brata, sin Damjan pa je k hiši pripeljal zaročenko in njeno družino. Pri Jožici vedno diši po dobrem!

Preberite še ...

Kulinarika

Top triki za peko piščančjega mesa na žaru

Napisala: Tanja,
fotografiral: A. Matič

Galerija

Arhiv Lokalno.si