FOTO: Na razstavi potic tudi Pahor
Društvo kmečkih žena Suha krajina –Žužemberk je danes dopoldan v telovadnici osnovne šole Žužemberk pripravilo 3. društveno in 2. državno razstavo ter ocenjevanje potic, ki se jo je med drugim udeležil tudi predsednik države Borut Pahor.
Dobro založene mize so se kar šibile pod težo skrbno pripravljenih potic. Kot je dejala članica ocenjevalne komisije Valerija Poreber, so jih v ocenjevanje prejeli več kot šestdeset. »Ocenjevali smo vonj, okus, sredico, skorjo, izgled, elastičnost testa in drugo. Na splošno so bile potice dobre in kvaliteta se iz leta v leto izboljšuje,« je dejala Porebrova.
Od dvainšestdeset potic na ocenjevanju jih je 14 dobilo zlata priznanja, 29 srebrna, in 19 bronasta.
Med številnimi je potico v ocenjevanje prinesla tudi Štefka Vidic iz Straže, ki meni, da pravega družinskega praznika brez potice ni. »Za dobro potico so potrebne sprva dobre sestavine, narejeno pa mora bit iz srca,« je recept za dobro potico razkrila Vidičeva.
Namen razstave in ocenjevanje je ohranjati gastronomsko dediščino naših babic in jo dopolnjevati z novimi znanji in izkušnjami. »Potica je bila vedno prva sladica v Suhi krajini. Najprej je bila koruzna, s časoma so gospodinje naredile pšenično, zdaj pa so različnih vrst. Pravijo, da je že okoli 80 okusov,« je dejala predsednica suhokranjskega društva kmečkih žena Tadeja Lavrič.
»Dobra potica je tradicija in tudi blaginja v družini,« je povedala Irena Ule, predsednica Zveze kmetic Slovenije, ki je še izpostavila, da je potica poznana tudi izven naših meja. »Tudi drugje jo imajo, morda ji drugače pravijo. Zaradi tega si res želim, da bi našo potico zaščitili, da nas ne bo kdo prehitel.«
Pahor je v svojem govoru dejal, da so mu na nedavnem obisku Slovencev, ki živijo v Argentini, ob različnih priložnosti postregli tudi s potico. »Potica je torej nekaj, kar določa našo identiteto. Je več kot samo neka okusna, tradicionalna slovenska jed. Ne samo naša, kot jo Slovenci imamo zelo za našo in po njej tudi slovimo,« je povedal predsednik države, ki je najboljšim podelil zlato priznanje, na koncu pa je ob pomoči članic društva tudi sam razvaljal testo za potico.
Bogat program so s svojim nastopom popestrili člani moškega pevskega zbora Cirila Zajca in šolski pevski zbor.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
