Arhiv Štajerskega Tednika

Rimska kuhinja se je v podobni ali nekoliko preoblikovani obliki ohranila vse do danes. Iz tistih časov sta se ohranili še danes zelo priljubljeni jedi – pica in lazanja. Ko govorimo o rimski kuhinji, je kar nekaj pregovorov vezanih na rimski čas. Eden od teh je: jemo zato, da živimo, živimo zato, da jemo, kar po besedah Ivana Žižka predstavlja zmeren pristop k zaužitju hrane.

„Nekih velikih razlik med rimsko in današnjo kuhinjo naj ne bi bilo. Za nižji, navadni sloj prebivalstva so bile značilne kaše, enolončnice, hrana iz žitaric, tudi meso. Ko pa govorimo o hrani patricijev, plemstva, pa moramo imeti pred očmi to nečimrnost, da se je vsak pred drugim želel pokazati kot boljši gostitelj. V današnjem slengu bi rekli, da je bilo kar nekaj hodov, od predjedi, glavnih jedi do slaščic. Glavni obed ni kosilo, kot ga poznamo danes, ampak zgodnja večerja, ki je lahko trajala tudi nekaj ur. Tudi priprava na to zgodnjo večerjo je bila vezana na družabnost, na obisk term, kjer so se očedili, se namazilili in takšni so potem sedli za mizo. Miza ni bila takšna, kot je danes. Patriciji so hrano uživali v pol ležečem položaju, sluge so jih služile, mize so bile vedno polne. Zraven pa je potekal kulturni program z igralci, žonglerji, glasbeniki,“ je povedal avtor razstave Ivan Žižek na odprtju.

Preberite več v Štajerskem Tedniku