Sestavine

• 300 g maslenih piškotov
• 200 g ovsenih kosmičev
• 3 limone
• 70 g masla
• 1 + 3 jajca
• 250 g kremnega sira
• 250 g skute
• 4 žlice medu
• za zraven:
• 3 limone
• 50 g sladkorja
• sveža meta

Priprava

1. Piškote zdrobite in jim dodajte kosmiče, naribano (bio) limonino lupinico, stopljeno maslo in eno jajce. Maso dajte v pekače za mini pite. Pecite v ogreti pečici pri 170 °C približno 15 minut.
2. V skledi zmešajte skuto, kremni sir, med, tri jajca in limonin sok. Maso razdelite na pečeno in ohlajeno tortno podlago ter vse skupaj vrnite v pečico, segreto na 160 °C, za 25–30 minut. Pustite, da se ohladi.
3. Limone operite in narežite na tanke rezine. V posodo dodajte sladkor in prilijte 50 ml vode. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte rezine limone in jih kuhajte, dokler se limone ne zmehčajo. Odstranite jih in pustite, da se odcedijo. Nato jih razdelite na tortice. Okrasite z lističi mete in postrezite.

 Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 4, 28. januar 2025.