· Kulinarika

Tisti, ki se vsaj malce spoznajo, vedo, da je lunin mrk izjemno darilo Vesolja.

· Kulinarika

V: Na tržnici po navadi kupim velik šop mete. Sveža ostane le dan ali dva in jo nazadnje zavržem. Kako naj jo shranim, da bo ostala sveža vsaj do naslednjega tedna, ko spet obiščem tržnico?

· Kulinarika

V: Pesini listi so videti zelo privlačni, doslej sem jih vedno zavrgla, a sem pomislila, da so morda celo užitni. Ali jih lahko jemo in kako jih pripravimo?

· Kulinarika

V: Poleti pogosto pripravljam sorbete, a se mi v zamrzovalniki vedno strdijo, da so trdi kot kamen. Kaj lahko storim, da bo sorbet mehkejši?

· Kulinarika

V: Na vrtu nam cveti veliko vrtnic in domislila sem se, da bi cvetove osladkorila in jih uporabila za okrasitev tort. Hvaležna bi bila za navodila, kako se pripravijo osladkorjeni cvetni lističi vrtnic in za več idej, kako jih lahko uporabim v kuhinji.

· Kulinarika

Fausto Arrighi je dolgoletni prvi mož italijanskega Michelinovega kulinaričnega vodnika; v šestintridesetih letih je dan za dnem obiskoval najboljše italijanske restavracije in ocenjeval, kdo si s svojo kulinariko resnično zasluži slovito Michelinovo zvezdico. Zadnjih deset let je kot direktor odbora za podeljevanje Michelinovih zvezdic odločal o usodi mnogih slavnih italijanskih chefov. Ko se je leta 2013 upokojil, je postal eden najbolj zaželenih kulinaričnih svetovalcev. Junija 2015 se je v Sloveniji ustavil na vinsko-kulinaričnem festivalu Izbor.

· Kulinarika

V senci poletnega popoldneva v mestu, ko toplota kar seva s pločnikov, ob zvokih škržatov na jadranski obali z bosimi stopali in slamnikom na glavi, na celodnevnem pikniku s prijatelji ali po napornem dnevu v službi sredi vročinskega vala – poleti se nam še bolj kot sicer prileže osvežilen kozarec piva! Vse vrste piva pa niso najprimernejše za poletno vročino, ko mehurčkom v kozarcu svoje čare doda še razgreto poletno sonce ...

· Kulinarika

Slovenci smo zaljubljeni v Jadransko morje, v njegovo prodorno modrino, v čudovite plaže, ki jih obliva, in v ribe, ki v njem plavajo. V Sloveniji ima enega najbolj pestrih izborov rib, rakov in školjk iz Jadranskega morja ribarnica E. Leclerc, ki ponuja ribe iz Dalmacije, s Kvarnerja in iz Slovenije.

· Kulinarika

Pred časom smo se v polnem številu zbrali v Vili Podvin na delavnici o zorjenju govedine. Nadstrešek nas je varoval pred dežjem, a ob omamnih dišavah s treh različnih žarov smo na vreme pozabili. V najbolj napetih trenutkih peke govedine so najbolj zavzeti udeleženci delavnice pogumno stopili izpod nadstreška pod dežne kaplje in vneto poslušali in opazovali Uroša Štefelina pri peki prvih kosov govedine.

· Kulinarika

V petek, 13. julija 2018, se bo zgodaj zjutraj zgodil Sončev mrk v znamenju Raka.

· Kulinarika

V mnogih kulturah so planeti na nebu razumljeni kot nebeška božanstva, gospodarji, vladarji, utelešena duhovna sila in povzročitelji delovanja.

· Kulinarika

Prerokovanje ni nič novega – že v antičnih časih je bilo izjemno priljubljeno ... Dejstvo je, da si človek na nek način želi izvedeti, kaj ga čaka v prihodnosti.

· Kulinarika

Poleti se vsi radi odpravimo na toplo, na jug. Zakaj se tokrat ne bi na jug Nemčije? Cvetoči otok Mainau je pravo pisano nasprotje poletnim borovcem! In ker smo tako radi ob vodi, zakaj ne bi slane vode zamenjali s sladko? Frankfurt ob Majni poleti živi z vodo (in glasbo). Počitnikovanje v Nemčiji je tudi odličen način za spoznavanje nemških jedi, ki bodo hitro podrle mnoge stereotipe o nemški kulinariki. Nekoč industrijsko Porurje je s številnimi tujimi kulturnimi vplivi postalo stičišče avantgardne in tradicionalne kulinarike. Ponujamo tri predloge za poletni oddih v Nemčiji.

· Kulinarika

V: Tudi letos se naša družina odpravlja na enotedenski dopust. Ker pot ni kratka, si lakoto krajšamo z različnimi prigrizki. Po navadi so to sladkarije in sendviči, ki nam velikokrat obležijo na dnu želodca. Ali nam lahko predlagate boljšo in predvsem zdravo različico malice?

· Kulinarika

V: V nekem lokalu so mi pijačo postregli z ledom, v katerem so bili majhni pisani cvetovi. Videti je bilo čudovito, vendar ko sem podoben led skušal pripraviti doma, so se vsi cvetovi »zgubali«. Mi lahko svetujete, kako lahko lepo zamrznem cvetove v kockah ledu?

· Kulinarika

Svet okrog nas je v barvah. In to z razlogom. V naravi ima namreč vse svoj smisel. Tudi rastline zrastejo ob pravem času na pravem kraju in imajo ustrezno barvo glede na letni čas in vlogo, ki jo imajo v družbi vsega živega. Privoščimo si barve! In to vse leto. No, poleti je barv v naravi izredno veliko. Posvetili se bomo le dvema, oranžni in modri. Ideja se mi je porodila, ko mi je v domačem lončku vzcvetela kapucinka in me razvedrila s svojimi živahno rumeno-oranžnimi in rdečimi odtenki.

· Kulinarika

Bučkini špageti s pestom, domači njoki iz sladkega krompirja v pehtranovi omaki, solata s sivkinim prelivom, mangov sok s svežo kokosovo vodo, nežni čokoladni makroni … zveni okusno? Če ste eden tistih, ki prikimavajo stereotipom o monotoni veganski in presni prehrani, bo Maša Bilobrk v vaše prepričanje morda le vnesla dvom …

· Kulinarika

V: Poleti mi vrt kar dobro obrodi, zato poskušam zelenjavo, ki je ne uspemo pojesti sproti, vložiti ali zamrzniti. Nikoli pa še nisem zamrzovala bučk. Ali jih lahko zamrznem kot ostalo zelenjavo?

· Kulinarika

V: Kako dolgo naj bi pekel piščanca, da je lepo sočen in dovolj pečen?

· Kulinarika

Ksenijo je k ljubezni do kuhanja pripeljala mama, v gostilno pa ljubezen: »Neko soboto me je Martin peljal na koncert v Divačo in z nama je šla njegova nona. Vedela je, da ni prav, da je mamo pustil samo v družinski gostilni, zato mi je po koncertu predlagala, naj grem z njima domov in ‚dam roko v šanku‘ – da se mama ne bo preveč jezila nanj.« Tako se je začela njena pot v gostinstvo.