Lovro Prešiček razkril: Pri tej jedi doma vedno zamoči
Lovro Prešiček se z oddajo Slovenske kuharice vrača na male zaslone. Razkril je, pri kateri jedi doma največkrat zamoči.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Lovro Prešiček je voditelj Veseljaka, ki vedno poskrbi za dobro voljo in se rad pošali tudi na svoj račun. S svojo simpatično osebnostjo je v zadnjem obdobju navduševal v oddaji Slovenske kuharice, ki se danes vrača z novo sezono. Ob tej priložnosti smo z njim poklepetali o kuhanju, anekdotah iz domače kuhinje in o tem, kaj prinaša nova sezona.
Lovro, pred nami je nova sezona vašega kuhanja pred kamerami. Nas pa zanima, ali se vam je v domači kuhinji pripetila kakšna anekdota. Ste kdaj res zamočili?
Doma sem največkrat zamočil pri, ne boste verjeli, palačinkah. Steaki niso problem, morska hrana in pica tudi ne, da o italijanskih paštah in njokih sploh ne govorim. Meni se pač ustavi pri najlažji jedi. Največkrat so mi probleme delale grudice v masi za palačinke in razpadanje le-teh ob peki, ker sem se z receptom pač igral. Izkušnje so me naučile, da lahko pri kuhi improviziraš vedno, razen, če seveda pečeš palačinke.
Katera jed vas spomni na otroštvo in zakaj?
Na otroštvo me najbolj spomnijo zeljne krpice. Največkrat jih je kuhala pokojna babi Mili, ki jih je pripravila na tak, sladki način, ki je hkrati ne-ljubiteljem zelja v družini, kar jaz nisem, skrila okus zelja. Pri nas je bilo vedno vse domače, zato pa tudi rad kuham po domače. In pijem po domače.
Nova sezona Slovenskih kuharic se začenja ravno danes. Kaj lahko gledalci letos pričakujejo novega?
V novi sezoni lahko pričakujete tudi kuharice mlajših let kot do sedaj. Recepti se namreč prenašajo z roda v rod, zato v novi sezoni preverjam, kako dobro so se prenesli v sodobni čas.
Ali bo poudarek bolj na tradicionalnih receptih ali tudi na sodobnih interpretacijah slovenske kuhinje?
Tokrat se bomo lotili tudi modernih načinov priprave tradicionalnih jedi. Tradicijo ohranjamo s sestavinami in načini priprave jedi, zagotovo pa vas naučimo tudi kakšnega novega postopka, ki bo vaše stare kuharske knjige popolnoma osvežil.
Kaj vam je pri vodenju oddaje Slovenske kuharice največji izziv in kaj največje veselje?
Največji izziv je zaradi moje štoraste narave še vedno fino rezljanje zelenjave. Če do konca epizode pridem brez obliža na prstu, sem že zmagal. Največje veselje pa nastopi takoj po snemanju, ko se pripravljenih jedi lahko tudi lotimo s priborom in lačnimi želodci.
Se kdaj zgodi, da vas kakšna zgodba ali recept med snemanjem posebej gane?
Najbolj me ganejo osebni spomini kuharic, sploh glede njihovega otroštva in jedi, ki jih spomnijo na to. Vedno, ko v receptu najdemo sestavino, kot je "ščepec ljubezni", vemo, da bo jed odlična.
Oddaja daje glas slovenskim kuharicam. Zakaj je po vašem mnenju pomembno, da ohranjamo te zgodbe?
Zgodbe niso pomembne zgolj zaradi slovenske kuharske in kulturne tradicije, temveč tudi zato, da se recepti s starih slovenskih kuharskih knjig, ki jih je imela vsaka od naših babic doma, ne pozabijo. Slovenska vrhunska kulinarika sloni na tradicionalni kuhinji, zato je prav, da jo negujemo tudi mlajši rodovi.
Kako vidite vlogo oddaje pri ohranjanju slovenske kulinarične dediščine?
Zdi se mi, da je trenutno to najpomembnejša oddaja za ohranjanje naše kulinarične dediščine, sploh ker se jedi pripravljajo res "po domače". Včasih v receptih najdemo sestavine, ki niso izmerjene prav po gramih, temveč vsebujejo izraze, kot sta "ena pest" ali "en ščepec". V pravi slovenski kuhinji naše kuharice tako kuhajo z občutkom, ki je v slovenski kulturni in kulinarični dediščini še posebej pomemben.
Se vam zdi, da mlajše generacije danes drugače gledajo na tradicionalno kuhinjo kot nekoč?
Z vzponom družbenih omrežij in vse več uspešnih in nagrajenih restavracij so tudi mladi začeli namesto restavracij s hitro hrano obiskovati tradicionalne slovenske gostilne. Vse nagrade, ki jih slovenska kulinarika prejme prav tako govorijo isto zgodbo, zato se za prihodnost slovenske tradicionalne kuhinje ne bojim. Mladi pa na tradicionalno kuhinjo gledajo popolnoma drugače, ker gledajo oddajo Slovenske kuharice na Veseljaku!
Nova sezona oddaje Slovenske kuharice na TV Veseljak Golica
Slovenske kuharice se vračajo z novo sezono, ki prinaša dobre stare, morda že pozabljene jedi ter nove odlične slovenske kuharice. Prva bo kuhala Maria Lenarčič iz Škofje Loke, ki nas bo spomnila, kako zelo dobra znajo biti pražena telečja jetra v družbi s popečeno polento, kateri piko na i dodajata hamburška slanina ter zeliščno maslo. Lovro Prešiček ostaja navihan in zvedav, vi pa boste svojo lakoto po novih receptih potešili vsak ponedeljek ob 20. uri samo na TV Veseljak Golica.
