profimedia LIZA MAJA

Sestavine za 4 porcije:

• 500 g bučk
• 1 čebula
• 2 krompirja
• 3 žlice olja
• sol približno 800 ml zelenjavne juhe
• 2 limeti
• 80 g angleške slanine
• 1 strok česna
• 150 ml smetane za stepanje
• sveža zelišča za okras

Priprava:

1. Bučke o perite, osušite in narežite na rezine. Olupite čebulo in krompir ter ju narežite na kocke. V ponvi segrejte olje in na njem prepražite bučke. Vzemite jih ven in nekaj rezin pustite za okras. Nato prepražite čebulo. Prilijte osoljeno juho, dodajte krompir in nato bučke. vse kuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Limeti operite, posušite in z okrasnim strgalom narežite trakove lupine. Nato iz limet iztisnite sok. Sesekljajte slanino in jo prepražite v ponvi.

3. S paličnim mešalnikom zmešajte zelenjavo. Česen olupite in zdrobite. Dodajte ga v juho in jo na kratko zavrite. Na koncu zmehčajte s smetano, začinite z limetinim sokom in soljo.

4. Juho razdelite na krožnike, okrasite s popečenimi rezinami bučk, trakovi limetine lupine, slanino in zelišči.