Revija Bodi zdrava

(20 kosov)

Sestavine:

Za vetrnice:

• 50 ml sončničnega olja
• ščepec soli
• 120 g gladke moke
• 3 jajca
• sezamova semena za posip

Za nadev:

• 100 g gavde
• 1–2 stroka česna
• ščepec soli
• 200 g topljenega sira
• 100 g navadnega jogurta
• 100 ml majoneze

Za zaključek:

• kumarice
• češnjev paradižnik
• bazilika za okras

Priprava:

Olje in 150 ml vode prelijte v srednje veliko ponev, dodajte ščepec soli in zavrite. Dodajte moko in previdno mešajte, dokler se ne začne prijemati dna. Ponev s kuhano moko odstavite z ognja, pustite, da se ohladi (občasno premešajte), nato pa postopoma vmešajte jajca. Z gnetilnikom previdno premešajte. Mešanico dajte v slaščičarsko vrečko. Na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgajte vetrnice, jih potresite s sezamom in približno 35 minut pecite pri 180 °C. Med peko ne odpirajte pečice! Pripravljene vetrnice pustite, da se ohladijo. Položite jih na delovno površino in jih z manjšim nožem vzdolžno prerežite na pol.

Pripravite nadev: gavdo naribajte v skledo, dodajte strt česen, sol, sir, navaden jogurt in majonezo ter temeljito premešajte. S pripravljenim nadevom napolnite vse vetrnice, nato na vsako dodajte rezino kumare in paradižnika, okrasite z listom bazilike in vetrnice pokrijte.