Figo Gourmet: zanesljivo najboljša pica v Kranjski Gori
Tik pred prvomajskimi prazniki smo se podali v Kranjsko Goro preverit, kakšne pice pečejo.
Kranjska Gora je izjemno priljubljeno letovišče, zlasti pozimi je tam izjemno živahno na smučiščih. Ko sneg skopni, pa razkrije še svoje druge čare. Malce se umiri in tam svoj mir najde marsikateri pohodnik, planinec, kolesar ali zgolj ljubitelj neokrnjene narave. Pa tudi kakšen sladokusec.
Na prvem kulinaričnem tiru
Kdor si je tam namesto ocvrtega piščanca in drugih značilnih jedi zaželel zares dobre pice, se mu je še pred nekaj leti zagotovo splačalo smukniti do Trbiža. V Kranjski Gori (in vse do Radovljice ali Bleda) pač ni bilo mogoče dobiti zares spodobne predstavnice te delikatese, ki je v tistih krajih veljala bolj za »rezervni program«. Ampak to se je korenito spremenilo, ko je v prenovljeni stavbi nekdanje železniške postaje zaživel Figo Gourmet.
Tam boste zaman čakali na vlak, saj je zadnji s perona odpeljal že leta 1966. Je pa v omenjeni stavbi urejen lep železničarski počitniški dom, v zahodnem delu stavbe pa deluje krasna picerija Figo. Pravzaprav Figo Gourmet Kranjska Gora. In tega plemenitega dodatka v imenu Figo nima le za okras.
Tam namreč pečejo zanesljivo najboljše pice sodobnega sloga ne le v Kranjski Gori, ampak daleč naokoli. Poleg izvrstnih pic pa ponujajo še marsikaj izjemnega. Tudi nekatere sezonske in tradicionalne jedi, pripravljene in postrežene na okusen, svež in sodoben način. Med njimi se kdaj najdejo jedi, kot so sarma, ričet, alpski krožnik s pečenico, krvavico, kislim zeljem in matevžem, občasno tudi jetrca in domače testenine z golažem. Ob tem pa še pečena svinjska rebra, argentinski steak, kakšen burger in solatni krožnik. In izvrstne sladice, izpostaviti velja krasen tiramisu. Marsikaj se najde tudi za nezainteresirano mularijo.
Zaradi vsega tega lahko Figo Gourmet zagotovo uvrstimo med najboljše sodobne kulinarične zgodbe tega kraja! Gre za razmeroma novo pridobitev Kranjske Gore, ki jo vodi Jan Pavlovič, domačin iz Martuljka, sicer pa že močno izkušen maček, ki si je kilometrino v gostinstvu in še posebej veščine priprave pice nekdaj nabiral v eni najboljših ljubljanskih picerij. Janu pomagata pisati odlično kulinarično zgodbo žena Tjaša in brat Mark.
Nas so seveda najbolj zanimale izjemne pice iz dva dni fermentiranega testa z drožmi, ki dajo pici prefinjen okus in tisto pravo skorjico, ki nastane v krušni peči. Pavlovič prisega na izključno najboljše in najbolj sveže italijanske sestavine, kar se dobro občuti in okusi.
Izjemno kakovostno testo - in vse drugo
Na voljo je kakšna manj kot petnajst vrst pic po zelo zmernih cenah za tako visoko raven kakovosti, od izjemne margerite do najbolj gurmanskih izbir z bresaolom, bivoljo mocarelo, mlado špinačo in češnjevim paradižnikom ali s pršutom, burrato in drugimi dobrotami. Najde se tudi kaj za vegane.
Naše omizje je pokusilo tri različice: margerito, zelenjavno in klasiko. Vse tri so bile odlično uravnoteženega okusa, sočne in karseda pravilno zapečene. Izjemna kakovost testa, ki smo jo potrdili že ob lanskem obisku, nas je še enkrat navdušila. Tudi po prihodu nazaj v Ljubljano, kamor smo prinesli ostanek pice (ki bi jo bilo greh pustiti). Celo hladna je bila odlična, testo je bilo še vedno povsem voljno in prav nič gumasto, kot se rado zgodi pri hladni pici.
Pravzaprav sta nas zmotila le dva detajla, ki pa nista povezana s kakovostjo jedi. Prvi je jedilni pribor. Nerodno je namreč, če se ti ob rezanju kljub odlični rahlosti pice ukrivijo vilice. Drugi pa je malo neposrečen izbor glasbe. To sta dve drobni izjemi, ki – recimo tako – le potrjujeta kakovost. Glasba je bila najbrž le splet naključij, ampak pribor pa le zamenjajte!
Že lani smo zapisali, da je Figo Gourmet prva sodobna picerija (in še marsikaj več) z zares kakovostno ponudbo pic in drugih, tudi resnejših jedi v tem delu naše dežele. Zapolnili so prosto nišo – ali preprosto povedano: Figo je točno to, česar je v Kranjski Gori nekoč manjkalo. Lokal za zahtevnejše goste, ki pa ne bi radi za kosilo zapravili celega bogastva. Na voljo je tudi ogromen vrt z ležalniki na travi, igrali za otroke ter vrhunskimi razgledi na okoliške gore.
Sponzorirana vsebina
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
