FOTO: Deseta straška salamiada s špehovkami
Damjan Bizjak iz Leskovca pri Krškem je zmagovalec jubilejne, že desete, straške salamiade, ki jo je sinoči uspešno izpeljalo tukajšnje turistično društvo. Drugo mesto je osvojil Tomaž Zorc z Mirne, tretji je bil Boštjan Žagar s Trebelnega, medtem ko je četrto mesto pripadlo Pavlu Vidicu, predsedniku turističnega društva, ki je s tem osvojil tudi laskavi naziv najboljšega salamarja občine Straža.
Poleg salam so že tretje leto zapored ocenjevali tudi špehovke. Podelili so šest bronastih, tri srebrne in osem zlatih priznanj, pokal za najboljšo špehovko pa je prejel Janez Lenart.
A poudarek prireditve, katere glavni namen je poleg druženja še izboljšati kvaliteto suhomesnatih dobrot, je bilo ocenjevanje salam. Po besedah predsednika straškega turističnega društva so jih v ocenjevanje prejeli 69. »Skoraj vse so zelo dobre,« je na kratko ocenil Vidic, podrobneje pa jih je pod drobnogled vzela šestčlanska strokovna komisija, ki so jo sestavljali Miloš Munih, Rudi Ivančič, Mirjan Kulovec, Slavko Dragovan, Franc Hočevar in Milan Vrščaj. Tudi letos so imeli pri podeljevanju točk precej zahtevno nalogo.
»Letos je bila zrelost salam zelo dobra v primerjavi s prejšnjimi leti. Nekatere so bile celo preveč zrele in na splošno lahko rečem, da je bila kvaliteta salam zelo dobra,« je povedel Kulovec. Najbolje ocenjeni salami sta na koncu dosegli celo enako število točk, to je 51,6. »Če do tega pride, potem odloča okus. Namreč salama, ki je dobila več točk na okusu, je potem zmagovalka. Kajti okus je še vedno prva stvar pri salami, čeprav ocenjujemo tudi zunanji videz, prerez, vonj in drugo,« je pojasnil Kulovec.
Sinočnja prireditev je bila lep uvod v državno ocenjevanje salam, ki bo 14. maja prvič potekalo prav v Straži.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
Zmagovalec straške salamiade Damjan Bizjak o zmagovalnem receptu
