Črtomir Goznik

Strokovna in verificirana komisija Zveze salamarjev Slovenije ni imela lahkega dela, saj so bile vse salame zelo dobre. Pohvalili so vse izdelovalce. Veliko težje je narediti salamo na naravni način kot pa v zorilnici, kjer je možno vse regulirati, temperaturo, vlažnost itd., so poudarili. Med salamami na prvih teh mestih in tudi sicer med vsemi do enajste ni bilo veliko razlik.

ČG

Trije najboljši so bili nagrajeni z boni v višini 100, 60 in 40 evrov, ki jih je prispeval Qcenter. Sponzorja sta bila Mesnica Fingušt in Mesarstvo Valenko. Vsi, ki so ustvarili še en lep dogodek sobotnega dopoldneva, so prejeli zahvale družbe Radio-Tednik Ptuj.

Zmagovalec 2. Salamijade Marjan Fuks iz Pristave je povedal, da je dobra salama odvisna od tega, kako kakovostne surovine si uporabil pri izdelavi. „Iz slabe robe ne more biti dobre salame. Spoštujemo tradicijo, delamo po receptu naših prednikov, ki ga prenašamo iz roda v rod in ostaja naša družinska skrivnost.“

ČG

Roman Kokol iz Brezovca je potrdil lanskoletno drugo mesto. Specializirali so se za izdelavo jelenovih salam. Dvakrat so bili že zlati na ocenjevanju v Gadovi peči.

„Veliko dela je treba vložiti, da dobiš kakovostno salamo, zelo smo zadovoljni s tretjo nagrado,“ pa je povedal Marcel Stojnšek (Rostbif, Kupčinji Vrh). Izdelujejo najrazličnejše vrste salam, tudi špehovko, ki je prejela zelo visoko oceno komisije. „Takšni dogodki, kot je ocenjevanje salam, so nadvse pomembni, potrebni, da se predstavijo in promovirajo domači lokalni izdelki. Dober obisk to tudi dokazuje,“ je še povedal.

V okviru letošnje 2. Salamijade so podelili še drugo salamo velikanko. Prejela jo je Darinka Babšek, ki je pravilno odgovorila na postavljeno vprašanje na Facebooku Radia Ptuj o tem, koliko je tehtala salama velikanka.