Arhiv DL; M. L.

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Letošnje ekstremne vremenske razmere z izjemno sušo in visokimi temperaturami močno vplivajo na kmetijstvo. Pomanjkanje padavin je najbolj izrazito v Posavju, kjer v vegetacijskem obdobju (od 1. aprila dalje) primanjkuje že več kot 400 mm/m² padavin.

Nekoliko boljša, a še vedno kritična je situacija na Dolenjskem, kjer primanjkljaj presega 330 mm/m². Čeprav so pridelovalci letošnje leto že primerjali s sušnim letom 2003, so letošnje temperature še bistveno bolj ekstremne. Medtem ko si ljudje v vročini pomagamo s klimatskimi napravami, pa rastline takšnih možnosti nimajo in prenašajo izjemen stres.

· Posledice grozljive

Suša v sadovnjakih: Posavski sadjarji bijejo plat zvona

Tokrat se bom omejila predvsem na jabolka, ki jih lahko skladiščimo in uživamo vse leto. Pri določanju zrelosti uporabljamo t. i. Streifov indeks. Ta se izračuna na podlagi podatkov o trdoti plodov (kg/cm²), merjeni s penetrometrom, vsebnosti topne suhe snovi (%) v plodu, merjeni z refraktometrom (Brix), in škrobni vrednosti, določeni z raztopino jodovice.

Omenjeni indeks se v praksi uporablja že vrsto let, vendar ugotavljamo, da v časih podnebnih sprememb nekateri parametri ne vzdržijo več. Tako se nam letos dogaja, da je pri nekaterih sortah škrob že skoraj razgrajen (vpliv suše, vročine in sončnih opeklin), plodovi pa imajo še vedno visoko trdoto. Tedaj lahko obiranje nekoliko odložimo in čakamo na primerno obarvanost pri obarvanih sortah.

Ta je letos problem, saj se plodovi najbolj obarvajo pri nižjih nočnih temperaturah (pod 10 stopinj Celzija) in dnevnih do 25 stopinj Celzija.

Če nameravate sadje skladiščiti, je pomembno, da ločeno obirate vrhove dreves, saj so v njih plodovi pogosto ožgani od sonca, ravno tako pa tudi na obodu krošnje. Priporočamo tudi večkratno obiranje in pri sadju, namenjenem daljšemu skladiščenju, upoštevajte obiralno okno, ki ga določamo svetovalci javne službe kmetijskega svetovanja in javna služba v sadjarstvu v sodelovanju s strokovnjakom z oddelka za živilsko tehnologijo in ga vsako sredo objavljamo na spletnih straneh.

Če imate težave pri določanju zrelosti, nam lahko plodove dostavite na sedež zavoda KGZS v Novo mesto in vam bomo pomagali določiti obiralno okno. 

Kupce opozarjamo, naj ob nakupu jabolk obvezno preverijo njihov izvor. Zaradi letošnjih zahtevnih podnebnih razmer bodo jabolka na prodajnih policah opazno drobnejša in morda nekoliko manj sočna, vendar bodo zaradi velike koncentracije sladkorjev izjemno sladka in okusna.