Dober tek

Polnjena francoska štruca že od nekdaj velja za preprost in domiseln prigrizek za raznovrstna slavja, pa tudi piknike, saj jo lahko pripravimo vnaprej in zlahka postrežemo.

Kulinarika

Top ideje za silvestrske predjedi

Čeprav obstajajo številne različice recepta, je osnova vedno podobna – štruco izdolbemo, sredico kruha zmešamo z izbranimi sestavinami in ponovno napolnimo štruco. Pred postrežbo jo dobro ohladimo in narežemo na rezine.

Bolj in manj klasične različice

Klasične kombinacije vključujejo šunko, sir, trdo kuhana jajca, kisle kumarice in majonezo, pogosto z dodatkom gorčice. Zelo priljubljene so tudi različice s tunino, oljkami in kaprami, pa zelenjavne verzije s kremnim sirom, papriko in zelišči ali bolj izrazite kombinacije s salamo, pečeno papriko in hrenom.

Sestavine lahko kombiniramo po želji, nujno je le, da vključimo takšne, ki se bodo lepo sprijele in tvorile kompakten nadev.

Sestavine:

• 1 francoska štruca
• 50 g ementalca
• 50 g čedarja
• 100 g šunke
• 4 kisle kumarice
• 50 g masla
• 1 žlica kisle smetane
• 1 žlička gorčice
• 1 žlica majoneze
• 1 trdo kuhano jajce
• poper

1. Francosko štruco razpolovimo in ji odstranimo krajec. Nato jo izdolbemo s pomočjo ročaja kuhalnice. Izdolben kruh natrgamo in damo v večjo posodo.
2. V posodo dodamo na kocke narezan sir, šunko, kumarice in jajce, pa še maslo, majonezo, gorčico in kislo smetano. Sestavine pregnetemo, da dobimo enotno zmes.
3. Obe polovici štruce postavimo pokonci in bogato nadevamo. Nato ju zavijemo v aluminjasto folijo in damo v hladilnik, da nekaj ur počivajo.