profimedia

SESTAVINEZA 16 KOSOV:

• 8 beljakov
• 170 g sladkorja
• 70 g navadne moke
• 70 g naribanega kokosa

Za nadev:

• 200 ml stepene smetane
• 250 g skute
• 100 g sladkorja v prahu
• 15 g želatine v prahu
• 250 g lubenice
• 250 g jagod

  

  Profimedia

Postopek priprave

1. Beljake in sladkor stepemo v sneg. Dodamo moko in na koncu še kokos. Testo razdelimo na tri dele in vsak del razporedimo na pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 12 minut. Pečeni biskvit s papirjem odstranimo iz pekača, počakamo, da se ohladi, nato odstranimo papir.

2. Smetano stepemo. Dodamo skuto in sladkor v prahu. Želatino namočimo v 100 ml vode, med stalnim mešanjem jo segrejemo do vrelišča in še vročo vlijemo v nadev.

3. Lubenico  narežemo  na  tanke  rezine  in  odstranimo  lupino  in  semena.  Del  nadeva  razporedimo po enem biskvitu, obložimo z lubenico,  spet  namažemo  nadev  in  pokrijemo  z  drugim   biskvitom.  Ta  postopek  ponovimo  in  preostali   nadev namažemo na sladico.

4. Jagode očistimo in narežemo na manjše  koščke.  Razporedimo  jih  po  površini  sladice  in   jih rahlo pritisnemo v nadev. Pustimo, da se strdi, nato narežemo na rezine.