Praznik domačih kolin: včasih tudi otrokom ni bilo treba v šolo ...
Društvo domače koline Kostanjevica na Krki je tudi letos na tako imenovanem prazniku domačih kolin izvedlo že tradicionalno ocenjevanje domačih mesnatih dobrot. Prevzem vzorcev, ocenjevanje in podelitev - vse to je tako kot lani potekalo v gostilni Žolnir v Kostanjevici. Kot je dejal predsednik društva Franc Kovačič, je namen društva obdržati stare kmečke običaje domačih kolin in jih hkrati prenašati na mlajše rodove.
Včasih je bila navada, da je klal kmečki gospodar, kdor pa tega ni znal, pa tudi kmetije ni mogel voditi, prav tako pa je bil to tako pomemben praznik, da tudi otrokom ni bilo treba iti v šolo, saj so morali doma pomagati. Posebnost ali zanimivost je bila, da so se koline razdelile vsem, ki so pomagali, potem sorodnikom, včasih tudi učitelju ter župniku, tako se je ponavadi na veliki kmetiji, kjer so klali po več prašičev, eden razdelil ali pojedel na dan klanja.
Velika sprememba je zdaj tudi v shranjevanju izdelkov, saj sedaj se meso namesto v slanico, mast ali dim shrani v zamrzovalno skrinjo, torej se daje prednost modernemu in hitrejšemu načinu življenja. Vendar, kot je še povedal predsednik društva, je vesel, da se počasi le prenaša znanje na mlajše rodove, saj jih je bilo izmed 116 ocenjenih vzorcev veliko od mlajših izdelovalcev in ti so tudi nagrajeni.
Petčlanska komisija, katero je vodil Peter Verstovšek, je ocenjevala 37 vzorcev krvavic, 16 vzorcev ocvirkov, 32 vzorcev mesenk, 15 vzorcev tlačenk in 11 vzorcev pečenic, štiričlanska ženska komisija pa je ocenjevala 5 vzorcev potic.
Pri krvavicah je bil najboljši vzorec od Silva Videta iz Šentjerneja, 2. mesto je osvojil Jože Petkovšek - Leskovec pri Krškem in 3. Aleš Lavrič - Straža. Vzorci ocvirkov: 1. mesto Andreja Levičar - Dobrava, 2. DLSD Leskovec pri Krškem, 3. Tia Hribar - Sajevce. Vzorci mesenke: 1. Aleš Unetič - Sajevce, 2. Janez Lenart - Škocjan, 3. Silvo Vide - Groblje. Vzorci tlačenke: 1. Silvo Vide, 2. Ivan Prah - Veliki Podlog, 3. Izidor Škrbina - Šmarjeta. Pri pečenicah so od prvega do tretjega mesta zasedli družina Hribar (Tia, Franc, Nevenka), najboljšo potico pa je spekla Slavica Kuhar iz Šentjerneja. Potekalo je tudi ugotavljanje teže tlačenke, katera je naposled prešla v ženske roke ...
Prireditev je povezovala Melita Skušek.
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
