
Rižota z bučkami in piščancem
Rižota je ena glavnih specialitet italijanske kuhinje. Priljubljene so tako mesne in ribje kot zelenjavne rižote.
Rižota z bučkami in piščancem
Rižota je ena glavnih specialitet italijanske kuhinje. Priljubljene so tako mesne in ribje kot zelenjavne rižote.

Riž za rižoto med kuhanjem postopoma zalivamo z mesno, ribjo ali zelenjavno jušno osnovo, dokler ne doseže kremaste strukture. Riž se pri tem ne sme razkuhati in postati lepljiva gmota, temveč mora ostati na zob, kar zahteva nekaj spretnosti.
Najpogosteje za osnovo rižote poleg ustrezne vrste riža uporabimo maslo, čebulo, belo vino in parmezan.
Sestavine
- 400 g fileja piščančjih prsi
- 100 g bučk
- 100 g šampinjonov
- 1 šalotka
- oljčno olje
- 400 g riža za rižoto
- 1 dl belega vina
- 5 dl perutninske jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- 80 g masla
- sol in poper

Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 400 g fileja piščančjih prsi
- 100 g bučk
- 100 g šampinjonov
- 1 šalotka
- oljčno olje
- 400 g riža za rižoto
- 1 dl belega vina
- 5 dl perutninske jušne osnove
- 100 g naribanega parmezana
- 80 g masla
- sol in poper
Postopek
Meso in bučke zrežemo na kocke. Šampinjone očistimo in zrežemo na rezine. Olupljeno šalotko drobno sesekljamo.
V kozici segrejemo olje, na katerem popečemo meso. Nato dodamo šalotko, ko se ta nekoliko zmehča, pa še gobe. Po nekaj minutah dodamo še riž, malce popražimo in prilijemo vino.
Ko se vino pokuha, začnemo po zajemalkah dodajati jušno osnovo. Novo zajemalko dodamo šele, ko prejšnja popolnoma povre. Po približno 15 minutah dodamo še bučke.
Ko se riž zmehča, rižoti primešamo še parmezan in maslo, sol in poper.