© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Rižota z bučkami in piščancem

Rižota je ena glavnih specialitet italijanske kuhinje. Priljubljene so tako mesne in ribje kot zelenjavne rižote.

Rižota z bučkami in piščancem

Rižota je ena glavnih specialitet italijanske kuhinje. Priljubljene so tako mesne in ribje kot zelenjavne rižote.

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 porcije
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Rižota z bučkami n piščancem

Riž za rižoto med kuhanjem postopoma zalivamo z mesno, ribjo ali zelenjavno jušno osnovo, dokler ne doseže kremaste strukture. Riž se pri tem ne sme razkuhati in postati lepljiva gmota, temveč mora ostati na zob, kar zahteva nekaj spretnosti.

Najpogosteje za osnovo rižote poleg ustrezne vrste riža uporabimo maslo, čebulo, belo vino in parmezan.

Sestavine

  • 400 g fileja piščančjih prsi
  • 100 g bučk
  • 100 g šampinjonov
  • 1 šalotka
  • oljčno olje
  • 400 g riža za rižoto
  • 1 dl belega vina
  • 5 dl perutninske jušne osnove
  • 100 g naribanega parmezana
  • 80 g masla
  • sol in poper
steak, meso, grill

Tako ne boste uničili nobenega steaka več

"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Morski list v malvaziji

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi

Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.

Sestavine

  • 400 g fileja piščančjih prsi
  • 100 g bučk
  • 100 g šampinjonov
  • 1 šalotka
  • oljčno olje
  • 400 g riža za rižoto
  • 1 dl belega vina
  • 5 dl perutninske jušne osnove
  • 100 g naribanega parmezana
  • 80 g masla
  • sol in poper

Postopek

1

Meso in bučke zrežemo na kocke. Šampinjone očistimo in zrežemo na rezine. Olupljeno šalotko drobno sesekljamo.

V kozici segrejemo olje, na katerem popečemo meso. Nato dodamo šalotko, ko se ta nekoliko zmehča, pa še gobe. Po nekaj minutah dodamo še riž, malce popražimo in prilijemo vino.

Ko se vino pokuha, začnemo po zajemalkah dodajati jušno osnovo. Novo zajemalko dodamo šele, ko prejšnja popolnoma povre. Po približno 15 minutah dodamo še bučke.

Ko se riž zmehča, rižoti primešamo še parmezan in maslo, sol in poper.

sveži šampinjoni in riž za rižoto


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.