SESTAVINE
- 5 velikih bio limon (lahko tudi več)
- 600 g sladkorja
- 500 ml čistega alkohola (95 %)
- 750 ml vode
PRIPRAVA
- Limone dobro umijemo pod tekočo vodo in osušimo s čisto kuhinjsko krpo. Z lupilnikom (nožem za lupljenje krompirja) limonam odstranimo lupino. Pri tem pazimo, da lupimo le po površini (rumen del), saj je belkasti sloj lupine grenak.
- Pripravimo stekleno vazo s hermetičnim zapiranjem, v katero nalijemo alkohol in dodamo limonino lupino. Vazo s pripravkom dobro zapremo in pustimo v temnem in hladnem prostoru 30 dni.
- Po 30 dneh pripravimo sirup tako, da v loncu zavremo vodo in sladkor, takoj ugasnemo ogenj in prelijemo v vrč. Ko se sirup popolnoma ohladi, ga dodamo v vazo s pripravkom iz alkohola in limonine lupine. Premešamo, spet zapremo in pustimo počivati še 40 dni.
- Po 40 dneh aperitiv precedimo in prelijemo v steklenico.
