Pexels

Čeprav vas srbijo prsti, pa je smiselno z obiranjem lubenice počakati dokler ni zares zrela. Le tako se bomo namreč lahko sladkali z zares sladko in sočno sredico in se veselili odličnega domačega pridelka. Čeprav lubenice po videzu pogosto delujejo zrele že prej, kot v resnici so, obstaja več preverjenih znakov, ki ti lahko pomagajo ujeti pravi trenutek za obiranje – brez rezanja in ugibanja.

PREBERITE TUDI:

Zelenjavni

Poletna vročina ne ugaja vedno vsem vrtninam

Zelišča

5 načinov uporabe koprive v vrtu

Rumena lisa na spodnji strani

Eden najbolj zanesljivih znakov, da je lubenica zrela, je rumena lisa na spodnji strani plodu – to je mesto, kjer lubenica leži na zemlji. Ko ta del postane rumen do oker barve, pomeni, da je plod ležal na tleh dovolj dolgo, da je dozorel. Če je spodnja stran še vedno bela ali zelenkasta, lubenica skoraj gotovo še ni pripravljena za obiranje.

Pexels

Pri tem se ne zanašajte na splošno barvo lupine, saj ta lahko vara glede na sorto. Osredotočite se raje na ležečo stran – tisto, ki ni bila izpostavljena soncu.

Suha vitica pri peclju

Pri mnogih sortah lubenic je dober pokazatelj zrelosti tudi majhen poganjek oziroma vitica nasproti peclja. Dokler je ta vitica zelena in sočna, lubenica še ni povsem zrela. Ko pa se popolnoma posuši in porumeni, je to zanesljiv znak, da je plod pripravljen za obiranje.

Zlasti pri zgodnejših sortah in na suhih legah je suha vitica eden najbolj točnih naravnih pokazateljev zrelosti.

Veliko pove tudi zvok

Izkušeni vrtičkarji še vedno radi potrkajo po lubenici in poslušajo. Zrela lubenica oddaja globok, votel zvok, podoben bobnu. Če je zvok prazen, visok ali »zategnjen«, je plod verjetno še premalo dozorel. Čeprav ta metoda ni povsem zanesljiva, pride prav, zlasti če imamo več plodov in jih lahko primerjamo med seboj.

S prakso postane uho bolj občutljivo in prepoznavanje pravih tonov lažje.

Pexels, Taryn Elliott

Površina postane mat in rast se ustavi

Zrela lubenica ima običajno nekoliko bolj mat videz – ni več tako svetleča kot v času intenzivne rasti. Poleg tega v zadnjih dneh pred obiranjem plod ne raste več opazno. Če opazite, da je lubenica več dni enake velikosti, je to še en namig, da se bliža pravi trenutek za obiranje.

V celinskem delu Slovenije lubenice, ki rastejo na prostem, najpogosteje dozorevajo od sredine avgusta do konca septembra. Če ste jih sadili zgodaj ali pa imate srečo, da prihajate iz toplejšega dela države, pa boste prve lubenice lahko pobirali že tudi v juliju.

Koliko dni po oploditvi?

Vsekakor si je nadvse priporočljivo beležiti tudi časovni razponi razpon od oploditve cvetov. Datum oploditve pomeni, da se je ženski cvet povsem odprl in ga je oprašil cvetni prah – od tega dne naprej lahko štejemo dneve. Ta metoda je uporabna, če imamo manjše število rastlin in si lahko privoščimo tak nadzor.

Večina sort dozori v približno 30 do 35 dneh po oploditvi. Pri zgodnjih sortah zadostuje že 28 dni, pri poznejših in večjih sortah pa lahko traja tudi do 40 dni. Seveda pa je število dni le okvirno – vedno ga je dobro potrditi še s kakšnim drugim znakom zrelosti.

Pexels

Kako pravilno odrežemo lubenico?

Ko smo prepričani, da je plod zrel, ga odrežemo s čistim in ostrim nožem nekaj centimetrov od peclja. Če so vitice še rahlo zelene, lahko iz peclja ob rezu priteče nekaj soka – v tem primeru je priporočljivo, da lubenico čim prej porabite ali vsaj shranite na hladnem.

Če jo želite hraniti, naj ostane cela in nepoškodovana. Na senčnem in zračnem mestu, a ne v hladilniku, lahko zrela lubenica zdrži tudi do dva tedna.

Kaj če se zmotimo?

Če bomo lubenico odrezali prezgodaj, bo notranjost svetlejša, manj sladkega okusa in bolj vodena. V tem primeru jo lahko uporabimo v napitkih, smutijih ali ohlajenih juhah – škoda je ne porabiti. Če imate na vrtu več plodov, je najbolje, da prvega odrežete »poskusno«. Če je dober, so najverjetneje tudi drugi blizu zrelosti.

Pexels

Lubenice nas hitro premamijo s svojo velikostjo in lepim videzom, a prava sladkost se skriva v potrpežljivosti. Kombinacija opazovanja barve ležeče lise, posušene vitice, globokega zvoka in mat videza je najboljša pot do zanesljive ocene zrelosti. Če vso sezono skrbite za rastlino, je res škoda, da bi s prezgodnjim rezom zamudil njen polni okus. Z malo prakse pa vam bo iz leta v leto lažje – in nagrada bo toliko slajša.