Dreamstime

Aktualne študije domnevajo, da naj bi sojini izdelki spodbujali rast rakavih celic, predvsem pri raku dojk. Krivijo snovi, ki so podobne estrogenu in imajo tako pozitiven kot tudi negativen učinek na ženske spolne hormone. Tako so pokazala testiranja na živalih.

Tudi če učinek na ljudi še ni raziskan, se priporoča največ dve porciji soje na dan. Za porcijo na primer šteje 250 ml sojinega mleka ali 85 g tofuja ali kuhane soje.

Profimedia

Kaj je pravzaprav soja?

Soja je stročnica, ki je bogata z vitamini b, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, balastnimi snovmi, kalcijem, folno kislino in selenom. Vsebuje pomembne mineralne snovi, na primer magnezij in mangan, železo, cink, in pa tudi veliko biološko kakovostnih beljakovin. Torej ni dragoceno živilo le za vegetarijance in vegane. Teoretično. Če posežemo po čistem tofuju namesto po klobasicah iz tofuja. Toda na trg prihaja tudi veliko industrijsko predelanih različic mesnih nadomestkov. Vsebujejo veliko barvil in konzervansov, sladil, ojačeval.

Preberite še ...

Novice · Oglas

Center Vič vabi na ekskluzivno umetniško razstavo čipk

Kakšne so alternative?

Veganska protiponudba so denimo izdelki iz seitana. Pšenica, iz katere je narejen, je gojena v našem okolju in ima zato dobro klimatsko bilanco. Hranilna vrednost je podobna soji - seitan ima sicer le 2 grama maščob in podobno veliko beljakovin. Da bo telo dobro pre-delalo beljakovine iz seitana, ga je treba začiniti s sojino omako. Ni pa primeren za ljudi s povečano občutljivostjo na gluten, ker je narejen iz čiste pšenične beljakovine. Tudi pri nakupu seitana bodite pozorni na navedbe na embalaži, saj ga pogosto obogatijo z barvili in aromami.