Shutterstock

Rezultat? Prelepi, svetleče vijolični odtenki, ki bodo pritegnili poglede na vsaki velikonočni mizi.

Kaj potrebujete:

• bela jajca
• teran ali refošk (toliko, da pokrije vsa jajca)
• kis
• po želji: listki rastlin (deteljica, peteršilj, praprot), stara najlonka, nitka
• malo olja za sijaj

Shutterstock

• Velikonočni trendi: Tako bodo letošnji pirhi zares posebni
• Kako hitro olupiti pirhe? Ocenjujemo uspešnost tehnik lupljenja
• Kako dolgo so užitna trdo kuhana jajca?

Postopek:

Priprava jajc: Jajca najprej dobro operite v kisu. Če imate čas, jih lahko za približno pol ure namočite v razredčen kis (npr. razmerje kis:voda = 1:3). To rahlo zmehča lupino in omogoči boljše vsrkavanje barve.

Dekoracija z naravnimi vzorci (po želji): Na jajce položite listek izbrane rastline, nato vse skupaj ovijte v košček stare najlonke in tesno zavežite z nitko. Tako boste dobili čudovit naraven vzorec.

Barvanje: Jajca položite v hladno posodo in jih prelijte z vinom – toliko, da jih v celoti prekrije. Dodajte še nekaj žlic kisa (približno 2 žlici na liter vina), saj bo to pomagalo pri intenzivnosti barve.

Kuhanje: Kuhajte na zmernem ognju 15 do 20 minut. Po kuhanju jih lahko pustite v vinski kopeli še nekaj ur ali celo čez noč – dlje kot se jajca namakajo, temnejši in globlji bo njihov vijoličen odtenek.

Sijaj: Ko se pirhi posušijo, jih lahko nežno premažete z nekaj kapljicami olja, da bodo zares zasijali.

Namig:

Če uporabljate teran z močnim karakterjem, boste dobili bolj intenzivne in bogate odtenke. Najlepše barve običajno nastanejo na jajcih z belo lupino.

Z naravnim barvanjem pirhov ne boste le ustvarili unikatnih velikonočnih okraskov, temveč tudi ohranili stik s tradicionalnimi, lokalnimi sestavinami. In priznajte – pirhi, pobarvani v kozarcu terana, zvenijo skoraj tako poetično kot pomlad sama.