Revija Ženska

Ko se odločamo za pripravo mlečnega riža, je najbolje izbrati okroglozrnati riž, ki se bolje razkuha. Tondo je na primer vrsta italijanskega belega riža okroglih zrn, ki se še posebej dobro obnese pri pripravi domačih jedi, sladic, narastkov, strjenk.

Recept za mlečni riž z mandljevim mlekom in jabolki

Sestavine za 4 osebe:

500 ml mandljevega mleka • 2 žlici rjavega sladkorja • 125 g okroglozrnatega riža • 2 jabolki • 1 limona • 2 žlici masla • 1 strok vanilje • ščepec cimeta

mlečni riž limon a

Priprava:

1. Mandljevo mleko zavremo z žlico sladkorja. Vmešamo riž in kuhljamo dobre pol ure. Večkrat premešamo.
2. Jabolki narežemo na krhlje in potem na debelejše rezine. Prelijemo jih z limoninim sokom.
3. Maslo segrejemo v ponvi, dodamo sredico vaniljinega stroka in rezine jabolk ter nekaj minut dušimo. Potresemo s sladkorjem in karameliziramo.
4. Mandljev riž postrežemo s karameliziranimi rezinami jabolk in ščepcem cimeta.