The Best Chef Awards

The Best Chef Awards, ene najprestižnejših nagrad za kuharske mojstre na svetu, so se že lani pri seznamu najboljših od klasičnega točkovanja pomaknila k tristopenjskemu ocenjevanju, označenem s številom nožev.

Tudi letos bodo kuharski mojstri lahko prejeli:

• 3 nože – Three Knives, THE BEST, vsaj 80 % doseženih točk
• 2 noža – Two Knives, WORLD CLASS, vsaj 40 % doseženih točk
• 1 nož – One Knive, EXCELLENT, vsaj 20 % doseženih točk

Organizatorji menijo, da bo takšen način nagrajevanja bolj pregleden, pravičnejši in bo uspel poenoteno predstaviti pestrost in raznolikost svetovne kulinarike.

Unsplash

Kaj bo novega?

Letos so še povečali število strokovnjakov, ki lahko glasujejo za najboljše, in sicer na 572 chefov in še 400 strokovnjakov ter novinarjev s področja gastronomije.

Uvedli so tudi nov digitalni sistem glasovanja, ki je poenostavil postopek in zagotovil preglednejši izbor.

The Best Chef Awards nagrajuje ustvarjalnost, inteligenco, strast, inovativnost in trajnost. Iščejo sodobnega kuharja, vodjo, ki hrano povzdigne s tehnologijo ali znanostjo, ali pa takšnega, ki s svojo kuhinjo na primer ustvarja pozitiven družbeni vpliv. Mojstra, ki ne le ustvarja odlične jedi, temveč je hkrati vzor novim generacijam nadobudnih talentov.

Posebne nagrade za posebne dosežke

Ker kulinarika ni zgolj preštevanje točk, bodo v sklopu The Best Chef Awards tudi letos podelili posebne nagrade: Pastry Award, NextGen Award in Food Art Award. Te izpostavljajo delo kuharskih mojstrov, ki s svojo ustvarjalnostjo in pogumom premikajo meje v sodobni gastronomiji.

Posebej cenjena pa je nagrada po izboru strokovnjakov Voted by professionals, ki jo lani prejela tudi najuspešnejša slovenska kuharska mojstrica.

Slovenci v vrhu svetovne kulinarike

Lanska podelitev The Best Chef Awards je bila za slovensko gastronomijo prelomna. Ana Roš Stojan (Hiša Franko) je prejela tri nože in prestižno nagrado za najboljšo kuharsko mojstrico po izboru strokovnjakov. Poleg nje sta bila nagrajena še David Žefran iz restavracije Milka (dva noža) ter Luka Košir iz restavracije Grič (en nož). Slovenija se je s tem krepko zasidrala med najzanimivejšimi kulinaričnimi destinacijami sveta, nedvomno pa bo tako tudi v prihodnje.

Kulinarika

Znani rezultati Michelin 2025: zvezdice prejelo 9 slovenskih restavracij

The Best Chef Awards

Vse poti vodijo v Milano

Bliža se letošnja razglasitev, ki bo v Milanu potekala 1. in 2. oktobra 2025. V dveh dneh se bodo tam zbrali najvplivnejši chefi, kritiki in kulinarični navdušenci, ki bodo slavili umetnost kuhanja in razglasili nove nosilce nožev.

Pomembna novost pa je, da bodo na letošnji razglasitvi na odru predstavili le tri najboljše svetovne kuharske mojstre.

Tudi mi bomo razglasitev spremljali z velikim zanimanjem – bi si upali ugibati, kaj prinaša za slovensko kulinariko?