Nabor materialov

Katera posoda je najvarnejša v kuhinji?

Z.F./Novice Svet24
27. 1. 2018, 19.00
Posodobljeno: 20. 10. 2024, 08.56
Deli članek:

Ob nakupu nove posode za kuhanje je smiselno premisliti, čemu bo namenjena in kaj bomo pripravljali v njej. Danes lahko izbiramo med številnimi materiali, najpogosteje pa se odločamo za posodo iz emajla, nerjavečega jekla, teflona in keramike.

Profimedia
Strokovnjaki svetujejo, da posodo s poškodovano plastjo teflona nemudoma zavržete, saj so snovi, ki se sproščajo, rakotvorne.

Emajl, nerjaveče jeklo in baker so najpogostejši materiali, iz katerih je narejena posoda za kuhanje. Pogosto pa se v kuhinji znajdejo še bakrene in teflonske posode ter take z granitnimi premazi. Vsaka izmed njih zahteva drugačen pristop pri kuhi in čiščenju, zato je posodo treba izbrati glede na navade kuhanja.

EMAJL

Emajlirana kuhinjska posoda ne vsebuje škodljivih sestavin in je preprosta za vzdrževanje. A strokovnjaki opozarjajo, da to drži le, dokler se emajl ne okruši. Okrušene posode ni varno uporabljati, saj se začnejo v hrano sproščati zdravju škodljive snovi. Zato priporočajo, da takšno posodo čim prej zavržemo.

Profimedia
Kot najprimernejša in najbolj zdrava se je izkazala posoda iz litega železa z emajlirano prevleko.

LITOŽELEZNA POSODA Z EMAJLOM

Nakup posode iz litega železa se je izkazal kot najprimernejši. Posebej dobre ocene dosega posoda s plastjo emajla. Ta je primerna za kuhanje vseh vrst živil, vključno z močno okisanimi. Hrano je v takšni posodi tudi varno shranjevati. Litoželezna posoda s prevleko iz emajla odlično prevaja toploto in jo dolgo zadržuje. Lahko jo uporabljamo na vseh kuhalnih površinah, primerna je tudi za pečenje in lahko se pomiva v pomivalnem stroju. Edina slabost je teža.  

Profimedia
Ob nakupu bakrene posode preverite, ali ima prevleko iz nerjavečega železa.

BAKRENA POSODA

Bakrena posoda postaja ponovno vse večji trend med kuharji in željnimi kuhanja. Privlači predvsem videz. Odlično prevaja toploto, zaradi česar je priprava hrane krajša. Kljub vsemu pa ob nakupu zmeraj preverite, ali je notranja stran prevlečena z nerjavečim železom, saj lahko čisti baker ob stiku z nekatero hrano sproži kemijske reakcije, ki so našemu zdravju nevarne. Takšno posodo je treba pomivati ročno.

Profimedia
Nerjaveča posoda je lahko nevarna za tiste z alergijo na nikelj

NERJAVEČA POSODA

Večina gospodinjstev uporablja posodo iz nerjavečega jekla, saj jo je preprosto vzdrževati, uporaba pa je precej varna. Primerna je za kuho na vseh kuhalnih površinah, pomiva pa se lahko tudi v pomivalnem stroju. Posode iz nerjavečega jekla ni smiselno uporabljati v gospodinjstvih, kjer se srečujejo z alergijo na nikelj, saj lahko zaradi uporabe niklja v proizvodnji ta izzove reakcijo. Strokovnjaki še opozarjajo, da v takšni posodi ni primerno shranjevanje hrane na daljši rok.