Nasveti

z babičine shrambe: Palačinke s špinačo

Metka McCully Žigon
9. 6. 2024, 07.00
Deli članek:

Okusne, hitro pripravljene in zdrave. Primerne za lahko kosilo ali večerjo, pa tudi piknik ali vrtno zabavo. Postrežemo jih lahko mlačne ali hladne. Dobre se tako v slani kot sladki različici. Tekst: METKA McCULLY ŽIGON foto: SHUTTERSTOCK

revija Jana
Palačinke s špinačo

NAMIG

Pripravimo jih lahko tudi vnaprej in zamrznemo (brez nadeva). Pred uporabo jih pustimo čez noč v hladilniku, da se odtalijo. Če želimo, jih nato na hitro pogrejemo v ponvi.

Sestavine

za palačinke:

  • 250 g sveže, mlade špinače
  • 130 g moke (lahko uporabite polnozrnato)
  • 1 jajce
  • ščepec soli
  • 2 –2,5 dcl mleka

za slan nadev: 

  • 150 g skute 
  • 1 lonček ( približno 150 g ) grškega jogurta ali kisle smetane 
  • sol, poper
  • šopek drobnjaka ali sesekljanega zelenja sladkega koromača    
  • nekaj rezin prekajenega lososa

Priprava

1. Najprej se lotimo palačink. Špinačo očistimo, operemo in damo v mešalnik. Zraven ubijemo jajce, dodamo moko, ščepec soli in približno pol količine mleka. Na hitro zmešamo. Po potrebi dodajamo mleko do želene gostote. Testo naj bo malce gostejše kot navadno za palačinke. Nato v ponvi spečemo palačinke kot običajno. Če jih bomo naredili s slanim nadevom, uporabimo maslo ali olivno olje. Za sladke pa imam sama raje kokosovo maščobo.

2. Za slani nadev zrežemo losos na manjše koščke, drobnjak sesekljamo, sestavini zmešamo v gladko kremo in z  njo namažemo palačinke.

Sladka različica nadeva

Namesto slanega nadeva si lahko pripravimo sladkega. Uporabimo sveže sezonsko sadje: jagode, borovnice, maline … Sadje operemo, po potrebi zrežemo na majhne koščke, zmešamo z žlico ali dvema tekočega medu in z nekaj žlicami grškega jogurta.

NASVET

Namesto špinače lahko uporabimo mlade koprive ali blitvo. Primerna je tudi  zamrznjena špinača, ki pa jo odtalimo in odcedimo.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana,  št. 23, 4. junij, 2024.

revija Jana
Izšla je nova številka revije Jana. Prijazno vabljeni k branju!

Zanimivosti

krava bipa
Zgolj pasla zijala

Po trgovskem centru na Krku se je sprehajala krava

aleksander veliki_1
Visoka pričakovanja

Kako je Aleksander postal Veliki

trump-sneakers
Tržna priložnost

Podjetje v Trumpovi lasti prodaja superge na katerih je podoba okrvavljenega obraza Donalda Trumpa po streljanju na shodu

prototip, vesoljska-obleka, nasa
Inovacija

Iz urina v okusno vodo v petih minutah

ulla, ulla-serumi, serumi, zdravje, poletje
Zanimivosti

10 poletnih nasvetov za zdravo in sijočo kožo

huawei, huawei-pura-70-ultra, pura-70
Športni fotograf Luka Vovk o Huawei Pura 70 Ultra

Osupljiva moč Huawei Pura 70 Ultra skozi oči fotografa Luka Vovka