Sestavine: 8 tortilj + 40 dag mešanega mletega mesa + 4 paprike + feferon + 2 paradižnika + 2 čebuli + 3 stroki česna + šopek peteršilja ali koriandra + olje + sol + poper
Priprava: Najprej pripravimo nadev. V ponvi popražimo drobno narezano čebulo, da porumeni in zadiši, nato dodamo nasekljan česen. Premešamo in dodamo mleto meso. Sestavine mešamo, dokler se meso enakomerno ne popraži. Dodamo očiščene in na koščke narezane paprike ter nasekljan in olupljen paradižnik, ki smo mu odstranili semena. Solimo in popramo, dodamo zelišča, po želji tudi druge začimbe. Nadev ne sme biti preveč tekoč, sicer ga pražimo še toliko časa, da se zgosti. Če želimo pekoče tortilje, med papriko narežemo feferon. V ponvi nekoliko segrejemo že pripravljene koruzne in pšenične tortilje, jih napolnimo z nadevom in naredimo zvitke.