Ekolat je tik pred zagonom proizvodnje mocarele. V tovarni opravljajo še zadnja obnovitvena dela, hkrati pa zaposlujejo nove delavce, razgovori menda že potekajo. Začnejo marca.
Kdaj bo vipavsko mleko dobro za mocarelo? Kar 25 večjih mlekarjev je na Vipavskem, ki so se z vodjo Ekolata, Selčanom, pogovarjali o možnosti odkupa surovine. Besede so menda ostale v zraku, dokončnega ni nič, upanje domačinov pa se počasi izgublja. Trenutno mleko odvažajo v Italijo, kjer so plačila takojšnja. Verjetno bodo Selčana še obiskali in nadaljevali pogovore z njim. Prvi vlak pa je že mimo.
Mlekarno Vipava je slovensko-italijanska družba Ekolat prevzela pred letom in pol. Sporočila je, da bo za potrebe svoje dejavnosti obrat najprej prenavljala, potem pa naj bi že lani zagnala proizvodnjo. Termin zagona se je večkrat zamaknil, ker prenova ni potekala tako hitro, zdaj pa Peter Selčan, vodja družbe, napoveduje, da dela zaključujejo in že pridobivajo kader.
»Trenutno smo v fazi pogovorov z novimi sodelavci. V prvi fazi bomo zaposlili 12 delavcev, pozneje pa še kakšnega, saj se bo tudi količina predelave mleka povečala,« pove Selčan. Nekdanji zaposleni v mlekarni so se nadejali, da bodo imeli prednost v Ekolatu, ko bo prišlo do zaposlovanja. Selčan pa pravi, da so vrata odprta čisto vsem. Kdorkoli bo nanje potrkal, bo imel možnost razgovora in zaposlitve. Pa naj bodo to nekdanji zaposleni v mlekarni ali drugi.
Prenova se je nekoliko zavlekla, ker je šlo za celosten poseg, ki je vključeval prenovo strehe pa tudi popolnoma novo opremo proizvodnih prostorov. Vse napeljave, odtoke, tlake ter montažo strojne opreme, ki so jo pripeljali iz Italije in sodi med najsodobnejše linije. Od »stare« mlekarne tako ni ostalo praktično nič, le ogrodje stavbe. Nekaj pomembnega pa le ostaja: nanoški sir z evropskim certifikatom. Na začetku ga bodo predelali le za vzorec, količina pa naj bi se povečevala. Na dan bodo sprejeli okoli 150.000 litrov mleka, vendar to ne bo vipavsko, temveč bo prišlo iz Gorenjske.
Dobavljal ga bo namreč Mlekop iz Kranja – gre za združene kmetijske zadruge, ki imajo v lasti 20 odstotkov družbe. Za nakup mlekarne se je sicer zanimalo več kot 20 kupcev. Slovensko-italijanska družba je bila očitno najboljši ponudnik, s katerim pa vipavski kmetje niso imeli sreče pri pogovoru o odkupu mleka. Razočaranje je bilo zato veliko. Trenutno jih kar nekaj mleko izvaža v Italijo, kjer so korektno plačani, za liter – 40 centov.
