Sestavine
Za testo
· 4 bučke
· 4 jajca
· 50 g moke
· sol, poper po okusu
· po želji lahko še sesekljan peteršilj in/ali riban sir
Za nadev
· 300 g kremnega sira
· 100 g prekajenega lososa
Priprava
1. Bučke naribamo in posolimo ter damo na cedilo, da spustijo vodo. Medtem v skledi razžvrkljamo jajca, dodamo moko, sol in poper. Bučke stisnemo še z rokami, da izločijo čim več vode, in jih vmešamo v jajčno maso.
2. Pekač obložimo s peki papirjem in maso z bučkami enakomerno razporedimo po celotni površini. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinjah Celzija 20 minut, nato vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Priprava nadeva je preprosta. Losos zrežemo na manjše koščke in zmešamo s kremnim sirčkom. Nadev namažemo na ohlajeno bučkino testo in zvijemo v rulado. Za kakšno uro ali čez noč damo v hladilnik, da se vse ohladi in okusi povežejo.
4. Pred serviranjem zrežemo na centimetrske rezine in ponudimo za predjed.
