Makaroni s sirom

Za 4 osebe

Priprava: 30 minut

Sestavine: 450 g že skuhanih testenin (kratkih makaronov) * 225 g naribanega sira čedar * 225 g naribanega sira provolone * 40 g naribanega parmezana * 3 žlice masla * 3 žlice moke * 450 ml mleka * četrt žličke pikantne gorčice * sol * poper * kajenski poper.

V kozici segrejemo maslo, primešamo moko in med mešanjem na šibkem ognju pražimo eno minuto. Počasi prilivamo mleko in ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. Kuhamo od tri do pet minut, da se omaka primerno zgosti. Omaki primešamo gorčico, poper, sol, kajenski poper ter vse vrste naribanega sira. Počakamo, da se sir razpusti. Primešamo testenine in jih segrevamo eno minuto, nato odstavimo. V pokriti kozici naj jed stoji pet minut, da testenine vsrkajo omako in se jed zgosti. Takoj ponudimo.

Več v Zarji št. 5, 31.1.2017