Alter

Zdravilna moč polžev

Bojan Zadravec
10. 8. 2010, 00.00
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.58
Deli članek:

Arheološke najdbe dokazujejo, da je bil polž v prehrani človeka zastopan že od prazgodovinskih časov naprej. V antični dobi so te mehkužce pripravljali po receptih in jih cenili za okusne in zdravilne jedi. Med Rimljani so veljali za jed bogatih, v srednjem veku pa so bili polži pogosto edina mesna hrana sestradanih ljudi v opustošenih deželah.

Arheološke najdbe dokazujejo, da je bil polž v prehrani človeka zastopan že od prazgodovinskih časov naprej. V antični dobi so te mehkužce pripravljali po receptih in jih cenili za okusne in zdravilne jedi. Med Rimljani so veljali za jed bogatih, v srednjem veku pa so bili polži pogosto edina mesna hrana sestradanih ljudi v opustošenih deželah. V prejšnjem stoletju je polžu spet pripadlo ugledno mesto v kulinariki, zlasti pri Francozih in Italijanih. Tak sloves imajo še danes predvsem polži s hišico, najpogosteje veliki vrtni polž. V zahodnem svetu se polži brez hišic, med te spadajo lazarji iz obširne družine polžev, ne pripravljajo za specialitete. Njihovo mesto je v ljudski medicini, ki se je ohranjala skozi stoletja. Pojesti živega polža se prvi hip zazdi enako kot pojesti živo žabo, toda treba se je tega naučiti in navaditi. Zakaj bi sploh požirali polže?

S polži nad številne bolezni
Rudi Fenkart iz avstrijskega Voralberga je poročen s Slovenko Ibolko iz Šalovec v Prekmurju. Tam sem se z njima srečal sredi čudovite in spokojne narave in  izmenjali smo si mnenja glede polžev. Rudi dobro ve, da ima narava najboljša zdravila in da polži vsebujejo zdravilno moč. To mu je jasno že iz otroških let. Kot otrok je bolehal za oslovskim kašljem in zdravniki so ga zdravili neuspešno. Zaradi hudih napadov kašlja je imel krvavitve v očeh in sluznici. Negotov je bil otrokov razvoj. Nato so petletnega Rudija peljali k doktorju medicine Mattisu, ki se je poleg tega ukvarjal še z alternativno medicino. Doktor Mattis, Rudi se spominja samo njegovega imena, je otroka pregledal in staršem svetoval zdravilo. Naročil jim je, naj otrok požira polže brez hišic. Polže so Rudiju zjutraj nabrali, jih dali v posodo in jih zasipali s sladkorjem, da so mehkužci oddali slino. Čez pol ure so bili polži v zmesi, ki prej spominja na kako omako, pripravljeni za požiranje. »Kot otrok sem jih v ustih okušal kot zelo dobre,« je povedal Rudi in dodal: »Za tiste, ki imajo rane na želodcu, je priporočljivo, da požirajo žive polže, da ti spustijo svežo slino, ki s svojimi snovmi vpliva na hitrejše celjenje želodčne rane.« Danes nekateri alternativni zdravniki dajo ljudem v zdravilne pripravke v prah zmlete polže, da jih zaužijejo v kozarcu vode. Največkrat tisti, ki pijejo takšno tekočino, ne vedo, da gre za polže.
Od kdaj ti rdeči polži?
Malakolog mag. Marjan Vaupotič, ki se je za proučevanje polžev navdušil pri profesorju Francu Velkovrhu, je povedal, da na naših vrtovih srečujemo španskega oziroma portugalskega lazarja, ki je zelo invazivna vrsta. Vaupotič v času pisanja diplome med letoma 1992 in 1993 še ni našel španskih lazarjev v Sloveniji. Štiri leta zatem pa je nanje naletel v vlažnih gozdovih blizu reke Mure. Po njegovih besedah je bila vrsta v naše kraje pripeljana z Iberskega polotoka, verjetno s transportom zelenjave. »Pri teh obojespolnikih je potrebno eno samo jajčece, da v ugodnih razmerah zaživi cela populacija. Videti je, da gre za zelo agresivno vrsto, ki človeku dela škodo na pridelkih in ogroža avtohtone vrste polžev. Po podatkih naj bi v naših gozdovih živel veliki lazar, rdeče obarvan, ki ga zlahka zamenjamo s portugalskim. Vrsti med seboj ločimo šele pri seciranju spolnih organov,« je povedal strokovnjak za polže, sicer zaposlen kot profesor na srednji zdravstveni šoli v Murski Soboti. Španski lazarji se prehranjujejo z rastlinsko in živalsko hrano, po besedah Vaupotiča pa so med njimi kanibali, ki pojedo svoje ranjene tovariše. Vrsta je poleg tega, da v eni noči lahko opustoši cel vrt, obstojna tudi zato, ker ležejo jajčeca v globino dveh metrov. Krastače, krešiči in ena vrsta polža, ki se prehranjuje izključno s polžjimi jajčeci, v zadnjem času pa tudi race so njihovi naravni sovražniki, ki poskrbijo za to, da se ne razmnožijo preveč. Vaupotič je še dodal: »Polže bi lahko več raziskoval, toda vse se ustavi pri financiranju projektov.« Za državo polži pač niso dovolj zanimivi, koristni pa tudi ne. 

Več v Jani št.32, 10.8.2010

Zanimivosti

profimedia-0941886169
Fotografija dneva

Pande zasedle letališče v Hongkongu

rep49-2024_naslovka
Zanimivosti

Lovci na upokojence: politična ozadja upokojenskih strank Vlada Dimovskega, Karla Erjavca in Pavla Ruparja

Andrej Vodušek, Sanja Brezočnik, Nejc Tisu, Štefan Šarkezi, Rok Pintar, Filip Koza
Pomembne mejnik

Rekord za Radio 1 80's: Slovenci vse bolj obožujemo hite iz osemdesetih

Foto 1
Zanimivosti

25 let Božičnega jogurta Zelene doline prinaša praznično knjigo Skrivnostni božični recept

image0
Pohitite

Le še 500 vstopnic za Aktualov rojstnodnevni koncert

par, odnosi, prepir
Partnerstvo

Rutina in samoumevnost sta eni najpogostejših uničevalk odnosov