Glede na to, da se danes preveč ljudi odloča za slabe in zdravju škodljive diete, bodo sestavine bučk poskrbele, da ne bo pomanjkanja bioloških snovi v telesu. Da boste lahko najbolje izkoristili v maščobah topni provitamin A, bučke vedno kuhajte z dodatkom oljčnega olja. Izredno priporočljivo pa je pripraviti bučke skupaj z drugo zelenjavo, na primer z rdečo papriko, paradižniki, čebulo ali česnom.
NAČRT DIETE Z BUČKAMI
Priporočamo vam zdrav zajtrk ali jogurt s kosmiči, jajca, morda proteinski kruh s kosom puranje salame. Za večerjo pojejte nekaj lahkega, na primer veliko skledo solate ali piščanca z bučkami. Za kosilo pa smo vam pripravili tri recepte. K vsaki jedi si lahko naredite še solato po svojem okusu, a zabeljeno le z oljčnim oljem, soljo in limono.
PEČENE BUČKE
Sestavine: nekaj manjših bučk, 2 žlici oljčnega olja, sol, peteršilj, strok česna, bazilika (sveža).
Priprava: bučke operemo in narežemo na kocke. Posolimo jih in spečemo na oljčnem olju. Proti koncu pečenja, ko so bučke že lepo zlato rumeno popečene, jim dodamo nasekljan česen, peteršilj in baziliko. Na ognju jih pustimo le še toliko časa, da začimbe zadišijo, in nato odstavimo. Tako pripravljene bučke se priležejo k pečenemu mesu in krompirju.
BUČKINI ŠPAGETI Z OMAKO
Če imate strojček za bučkine špagete, lahko bučke narežete z njim. Sicer jih lahko na tanke trakove narežete z lupilnikom za krompir. Po želji pripravite paradižnikovo omako, paradižnik lahko le popražite na česnu ali čebuli ter ga solite in poprate. Jed je odlična ter predvsem zdrava in lahka.
BUČKIN ČIPS
Sestavine: 1–2 bučki, 30 g zbrinca (sir), nekaj soli, 1 strok česna, 1 žlica jabolčnega kisa.
Priprava: za bučkin čips pečico segrejemo na 110 stopinj Celzija. Bučke narežemo na zelo tanke rezine. Zbrinc fino naribamo. Česen iztisnemo. Rezine bučk damo v posodo in jih premešamo s parmezanom, česnom, kisom in nekaj soli. Pekač obložimo s papirjem za peko ter nanj položimo rezine bučk, vsako posebej. Bučkin čips pečemo do eno uro, dokler ne postane hrustljav. Vedno znova preverjamo, da se rezine ne zasmodijo.
