Zdravje

Kaj razkrivajo testi govejih izdelkov

STA
25. 7. 2014, 10.24
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.55
Deli članek:

Rezultati testov, s katerimi so članice EU preverjale prisotnost konjskega mesa v uradno govejih izdelkih, so pokazali, da je bila konjska DNK prisotna v 0,61 odstotka vzorcev, tudi v enem slovenskem. Na prejšnjem testiranju, izvedenem po izbruhu afere, so konjsko meso odkrili v 4,6 odstotka testiranih izdelkov, ki so bili označeni kot goveji.

Reuters
Evropska komisija je tako znova usklajevala nacionalna testiranja govejega mesa, da ugotovi, ali se mu na goljufiv način ponekod še vedno dodaja konjsko meso, je poročala nemška tiskovna agencija dpa. Od 3622 testiranih vzorcev so sledi konjskega mesa našli v 16 vzorcih. Po štirje vzorci mesa so prišli iz Bolgarije in Madžarske, trije iz Portugalske, dva iz Latvije, po eden pa iz Slovenije, Nemčije in Španije.

V Sloveniji so inšpektorji za hrano oz. uradni veterinarji odvzeli 40 vzorcev živil, in sicer pri lokalnih proizvajalcih mesnih izdelkov oz. njihovih mesnicah, v obratih javne prehrane, v trgovinah večjih trgovskih verig (Mercator, Spar, Hofer, Lidl, Eurospin, E-Leclerc, Jager, Era Velenje).
Vzorčili so različne vrste svežih, zamrznjenih oz. konzerviranih predelanih živil. V odvzetih vzorcih so opravili 40 preiskav na prisotnost konjske DNK, 38 preiskav na prisotnost piščančje DNK ter 18 vzorcev na prisotnost svinjske DNK. Vsebnost konjske DNK je bila ugotovljena v enem vzorcu predpripravljenega mesa, odvzetega v gostinskem obratu. Po izvedenem inšpekcijskem pregledu se je izkazalo, da je nosilec sam v maso za čevapčiče in pleskavice dodal tudi obreznine konjskega mesa, kar je dalo pozitiven rezultat na prisotnost konjske DNK, so minuli teden sporočili z uprave za varno hrano. V začetku lanskega leta je Evropo, nato pa še svet, pretresla afera, ko so našli konjsko meso v milijonih porcij vnaprej pripravljenih jedi, na katerih je bila oznaka, da vsebuje samo goveje meso.

Pridelovalci so v dražje goveje meso v želji po manjših stroških dodajali cenejše konjsko mesto. Goljufije sicer niso imele nobenih posledic za javno zdravje, vendar pa so potrošniki po tem škandalu jasno zahtevali okrepitev nadzora. Evropski komisar za zdravje Tonio Borg je ob predstavitvi rezultatov ponovnega testiranja ocenil, da povečan nadzor že kaže rezultate. Po njegovem mnenju bo povrnitev zaupanja med evropskimi potrošniki imela pozitivne učinke tudi na prehrambeno verigo in industrijo.

Zanimivosti

zivali pri veterinarju (3)
Pasje težave

Moj pes smrči. Ali je to normalno?

kringa-naslovna
Vampir iz Istre

Prvi vampir v Evropi

jajca na pultu
Vsestransko živilo

Nasveti, ki vam pridejo prav pri uporabi in pripravi jajc

janin vrt1 shutterstock
Vrtnina za vsak vrt

Kako do lepega česna

umazana tipkovnica
Leglo umazanije

Bakterij na tipkovnici je več kot na javnem stranišču

Bryan Jonhson
Nesmrtnost: nova resničnost

Nima 27, ampak 47 let: Prvi človek, ki je uspešno pomladil svoje telo