V maju je prehranska strokovnjakinja ZPS obiskala velike trgovske centre in tudi manjše trgovine, kjer je iskala izdelke, ki so opredeljeni kot živila, primerna za vegetarijance ali vegane.
Pri tem so po besedah prehranske strokovnjakinje Marjane Peterman ugotovili, da pri nas ponudba mesnih nadomestkov oziroma rastlinskih sirov ni ravno velika, kljub temu pa potrošniki lahko izbirajo med vegetarijanskimi hrenovkami, paštetami, klobasami, čevapčiči in celo pečenicami, salamo ter imitacijami sira.
Nakupili so 12 vzorcev mesnih oziroma sirnih nadomestkov različnih proizvajalcev, pregledali navedbe na etiketah ter deklaracijah in ugotavljali, koliko maščobe in soli vsebujejo. V pregled sicer niso zajeli sojinih in zelenjavnih polpetov, ki so jih podrobno pregledali že lani.
Številni izdelki so imeli veliko vsebnost maščob, preko 20 odstotkov, kar v treh izdelkih je bilo tudi zelo veliko nasičenih maščobnih kislin, kar je sicer značilno predvsem za živila živalskega izvora. Podroben pogled na sestavine teh izdelkov je razkril, da vsebujejo palmino olje, ki je znano po tem, da vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin (okoli 50 odstotkov).
Potrošnikom zato svetujejo, naj tudi vsejedi posežejo po tofuju, seitanu ali sojinih kosmičih, saj so dober beljakovinski dodatek k številnim jedem, prav tako naj se prehranjujejo raznoliko, pestro in barvito, s hrano, ki je niso pripeljali od daleč.
Od 12 pregledanih vzorcev in osmih, ki so imeli prehransko tabelo, bi se le štirje lahko ponašali z navedbo "visok vir beljakovin", torej gre dejansko za izdelke, pri katerih vsebnost beljakovin presega 20 odstotkov energijske vrednosti izdelka in so zato primerni za glavni dnevni obrok.
Cene neekoloških nadomestkov mesnih izdelkov in sira so v razponu od 8,80 do 13,95 evra na kilogram, kar je nekoliko dražje od konvencionalnih mesnin in sirov, ekološki izdelki pa so najmanj enkrat dražji - od 15,80 do 35,60 evra na kilogram, še navajajo v zvezi potrošnikov.
Je pa na živilih treba prebrati sestavine in hranilno tabelo, da izvemo, kakšna je njihova hranilna vrednost in ali so primerni za zdravo izbiro, še dodajajo v ZPS. Tudi vnaprej pripravljeni rastlinski izdelki namreč lahko vsebujejo preveč maščobe, nasičenih maščobnih kislin in soli.
Prav tako se je dobro prepričati, kakšna je cena izdelka na kilogram, saj lahko le tako primerjamo med seboj cene med različnimi pakiranji oz. količinami živil, dodajajo na ZPS.
