Mošnjički z zelenjavo iz voka
Za 4 osebe
Priprava: 45 minut
Sestavine:
Za palačinke: 50 g moke, 2 jajci, 125 ml smetane za kuhanje, sol, poper, 1 šopek drobnjaka, 3 žlice olja.
Za zelenjavo: 1 rdeča paprika, 1 rumena paprika, 1 šopek mlade čebule, 1 bučka, 4 stebla stebelne zelene, 2 korena, 120 g gob šitake, 1 šopek peteršilja, 3 žlice olja, 1 žlica sojine omake, 1 žlica sezamovega olja.
Priprava: Za zeliščne palačinke zmešamo moko, jajci in smetano. Dodamo sesekljan drobnjak (nekaj vejic prihranimo), sol in poper. V ponvi segrejemo olje in spečemo palačinke. Hranimo jih na toplem, najbolje na krožniku, med polami papirja za peko, v pečici. Zelenjavo očistimo in narežemo na trakove. Gobe očistimo in narežemo na rezine. Zelenjavo in gobe na hitro popečemo v voku, v katerem smo segreli olje. Začinimo s sojino omako, sezamovim oljem in sesekljanim peteršiljem. Tople palačinke napolnimo z zelenjavo in jih z drobnjakom povežemo v mošnjičke. Ponudimo tople.
