Čas priprave: 1 ura in 30 minut
Potrebujemo:
Za testo:
- 150 gramov moke,
- 70 gramov masla,
- 35 gramov rjavega sladkorja,
- 1 rumenjak,
- 2 žlici vode.
Za nadev:
- 1 limono,
- 1 jajce,
- 50 gramov sladkorja,
- 1 deciliter sladke smetane,
- 1 deciliter mleka.
Priprava:
V skledo damo maslo, moko in rjav sladkor. Vse skupaj dobro premešamo. Dodamo dve žlici vode in rumenjak. Testo pregnetemo in oblikujemo v kepo, pokrijemo in postavimo za pol ure na hladno. Limono operemo, obrišemo in nastrgamo lupinico. Nato jo prerežemo in iztisnemo sok. V skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo jajce. Dodamo sladkor, limonov sok, limonovo lupinico, mleko in sladko smetano. Vse skupaj dobro premešamo. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pripravljeno testo na pomokani površini razvaljamo na debelino 3 milimetrov. Podolgovat model za pito premažemo z maslom in vanj položimo razvaljano testo. Odvečno testo odrežemo, dno testa pa z vilicami na več mestih prebodemo. Na testo vlijemo pripravljen nadev in pečemo v segreti pečici pol ure.
