Aditivi za živila se uporabljajo za različne namene, kot so podaljševanje uporabnosti, barvanje in slajenje živil. Glavne zahteve za uporabo aditivov določajo, da morajo biti varni, tehnološko utemeljeni, potrošnikov pa ne smejo zavajati in morajo prinašati prednosti oziroma koristi za potrošnike, so v petek sporočili iz Bruslja.
Koristi aditivov za potrošnike npr. zajemajo ohranjanje hranilne vrednosti živil, izboljšanje njihove kakovosti, stabilnosti in organoleptičnih lastnosti ter pomoč pri proizvodnji, predelavi, pripravi, prevozu in shranjevanju živil.
Za zagotavljanje nadaljnje varne uporabe dovoljenih aditivov za živila trenutno poteka tudi obsežen program njihovega ponovnega ocenjevanja, ki ga izvaja Evropska agencija za varnost hrane (Efsa). Seznam dovoljenih aditivov za živila je na voljo tukaj.
