Sarah Smith je imela ves čas težave s hudim glavobolom, utrujenostjo, slabo prebavo in spanjem, imela je uvelo kožo, polno madežev, in je zaradi vsega tega redno hodila k zdravniku, ta pa ji je predpisoval vsa mogoča zdravila, a brez uspeha. Potem je obiskala še specialista nevrologa, misleč, da ima morda kakšno res hudo nevrološko bolezen. Nič takega ni bilo. Dobila pa je nasvet in ta ji je spremenil življenje: vsak dan naj popije tri litre vode.
Telo je v glavnem iz vode. Prvi dan je najprej mislila, da ji nikoli ne bo uspelo popiti toliko vode. Že zjutraj si je pripravila pollitrsko plastenko in jo spraznila na tešče. Jedla je povsem normalno. Opazila je, da pogosteje hodi na stranišče. Že po prvih nekaj dneh je ugotovila, da je njena prebava postala živahnejša. Glavobola ni bilo. Po prvem tednu se je počutila nekoliko bolje, pogosteje je urinirala, namesto trikrat kot nekdaj je šla na vodo najmanj šestkrat, prebava se ji je začela počasi urejati. Ni pa pričakovala takšnih sprememb na koži. Postala je nekoliko bolj napeta, temni kolobarji pod očmi so bili svetlejši, otekline, žepki pod očmi pa so se zmanjšali. Strokovnjaki s področja medicine in prehrane so ji razložili, da so spremembe v njenem počutju povsem normalne, saj je telo v celoti veliko bolje preskrbljeno z vodo. Znano je, da človeško telo v veliki večini sestavlja voda in da je delovanje vseh sistemov odvisno od tega, da ima organizem dovolj vode. Mnogi sicer mislijo, da je voda pomembna le za prebavo in presnovo, a to je le majhen del za dobro funkcioniranje telesa. Vodo namreč potrebujejo vsi organi, potrebna je za tvorbo krvi in limfe, potrebujejo jo mišice, možgani, sklepi. Celo pri ljudeh z artritičnimi sklepi so ugotovili izboljšanje (zmanjšanje bolečine, boljša gibljivost), ko so začeli piti več vode. Enako so ugotovili tudi pri ljudeh, ki so se težko koncentrirali in jim je začel pešati spomin. To sicer ne pomeni, da voda zdravi vsa ta stanja, pomeni pa, da izboljša delovanje vseh teh sistemov.
Nič več glavobolov. Drugi teden je Sarah ugotovila, da se ji koža še naprej izboljšuje, temni madeži so izginili, glavobola ni imela več, celo celulit na stegnih je začel izginjati. Neverjetno, si je mislila. Strokovnjaki pojasnjujejo, da se je z večjo količino vode izboljšalo delovanje jeter, tudi ledvice so lažje spirale strupe iz telesa, z razstrupljanjem se je izboljšala koža in izginjal je celulit. Sarah je zapisala tudi, da ni bila več tako lačna kot prej in da je izgubila pol kilograma v enem tednu. Še bolj se je razveselila, ker se ji je pas zožil za skoraj dva centimetra. Poleg čedalje boljšega počutja je tudi svoje delo opravljala bolje, ker se je s lahkoto skoncentrirala.
Leta so odpadla kot uvelo listje. Tretji teden skoraj ni mogla verjeti, kako se ji je izboljšala koža na obrazu. Ljudje so jo spraševali, ali je obiskala lepotnega kirurga, ali so ji dali kakšna posebna zdravila, botoks za napeto kožo ali kaj podobnega. In tudi ali je začela pogosteje hoditi h kozmetičarki. Prijateljice so namigovale, da ima morda pestrejše zasebno življenje, ker je tako zacvetela. Sarah pa se je samo smejala in jim pustila, da so mislili, kar so želeli. Mislila si je, da ji verjetno tako ali tako ne bi nihče verjel, če bi povedala, da je vse to samo zaradi vode. Ko se je končal četrti, zadnji teden njene vodne terapije, je primerjala svojo fotografijo z dne, ko je terapijo začela, z dnevom, ko jo je s končala. Razlika je bila zelo očitna.
Celo njena dva precej kritična (in neprizanesljiva, kakor so otroci le lahko) otroka sta ji povedala, da je videti deset let mlajša. V zadnjem tednu je izgubila še pol kilograma teže (pa prej ni bila debela, dodatnih nekaj kilogramov se ji je »obesilo« okrog pasu) in še dva centimetra obsega v pasu. Ker se je v svoji novi koži veliko bolje počutila, ker je bila videti mladostna in ker ni imela nobenih zdravstvenih težav več, se je odločila, da bodo trije litri vode na dan ostali na njenem urniku še naprej.
