Tako vedno kuha s kuharsko knjigo pri roki in preverja postopek. Najbližji zelo pohvalijo njegovo lazanjo, sam pripravi tudi bolonjsko omako zanjo. V družinski hiši ob morju pa se je izmojstril v peki na žaru. Imajo posebno, novo kurišče, ki ga z veseljem preskuša. Odkril je, da je najboljše preprosto pečeno meso ali riba s čim manj dodatki.
Orada z žara
Sestavine
- 2 oradi (očiščeni in pripravljeni za pečenje)
- sol
- olivno olje
- 1 limona (narezana na rezine)
Priprava
1. Oradi premažite z olivnim oljem, tako zunaj kot znotraj, in ju enakomerno posolite.
2. V trebušno votlino vsake orade vstavite nekaj limoninih rezin.
3. Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
4. Oradi pecite približno 5–7 minut na vsaki strani, dokler se meso ne loči od kosti in koža ni hrustljava.
5. Postrezite z rezinami limone in poljubno prilogo.
Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 35, 27. avgust 2024.
