Za 8 porcij
Priprava: 15 minut
Pečenje: 10 minut
Sestavine: 1 zrel ananas * 2 stroka vanilje * 2 žlici sladkorja * 40 g masla * 5 cl kokosovega likerja (po želji) * 1 dl ananasovega soka * 8 svežih ali zamrznjenih malin.
Priprava: Ananas olupimo, prerežemo na dvoje in odstranimo trdi stržen. Ananas narežemo na rezine. Stroka vanilje zarežemo z ostrim nožem in izpraskamo sredico. Sredico zmešamo s sladkorjem. V ponvi segrejemo maslo in na hitro popečemo ananasove rezine z obeh strani. Posipamo jih s sladkorjem in vaniljo, nato pa jih še enkrat opečemo z obeh strani, da sladkor rahlo karamelizira. Ananas vzamemo iz ponve in po želji pokapljamo s kokosovim likerjem. V ponev nalijemo ananasov sok in kuhamo nekaj minut, toliko, da se tekočina zgosti v sirup. S sirupom prelijemo ananasove rezine. Okrasimo z malinami in ponudimo.
Nasvet: Kadar je sladica namenjena tudi otrokom, opustimo kokosov liker. Po želji ponudimo h karameliziranemu ananasu stepeno sladko smetano, odišavljeno z vanilinom, ali vaniljev sladoled.
