Sestavine: 60 g rukole + 110 g paradižnika + 30 g parmezana + 40 g mocarele + balzamični kis + olivno olje + sol.
Priprava: Rukolo in paradižnik umijemo. V skledi rukoli dodamo paradižnik, ki ga narežemo na rezine, če uporabimo češnjevec, pa na polovičke. Dodamo nariban parmezan, balzamični kis po okusu, sol in olivno olje ter vse skupaj zmešamo. Na koncu po vrhu solate naribamo mocarelo.