Na travniku

Kislica že stoletja slovi kot naravno zdravilo za slabo kri

Mare Koren
16. 6. 2024, 18.00
Deli članek:

Kdaj ste si nazadnje na travniku privoščili kislico? Kislica spada med divjo hrano, doma je tako v Evropi kot v Aziji in že tisočletje služi kot zdravilno zelišče, zelenjava ter naravno barvilo za barvanje blaga. Zaradi značilnih listov in izrazito kislega okusa pa jo le s težavo zamenjamo s katero drugo rastlino.

Dreamstime
Kislice so na slovenskih travnikih precej pogoste.

Kislica je precej priljubljena pri otrocih, ko jim jo na travniku pokažemo in jo znajo tudi sami poiskati. Priljubljena pa je tudi pri odraslih in danes spada celo med petično zelenjavo, ki služi bolj za dekoracijo nedeljskega jedilnika. Pomlad in poletje sta odličen čas za nabiranje kislice, a pozor, je v sorodu z rabarbaro, kar pomeni, da vsebuje veliko oksalne kisline, zato naj je ne bi jedli v večjih količinah ali prepogosto. V zmernih količinah pa je izjemno zdrava.

Nepogrešljiva v ljudski lekarni

Kislica je imela od nekdaj pomembno vlogo v ljudskem zdravilstvu, priporočali so jo kot sredstvo proti slabokrvnosti, driski, poleg tega pa kot blag diuretik. Veljala je tudi za eno izmed štirih učinkovin za zdravljenje rakavih obolenj, a raziskav in preizkusov tega do danes še niso opravili. Lahko pa povemo, da je bogata z vitaminoma A in C, vsebuje tudi precej mangana, železa, magnezija, fosforja, natrija in kalija. Ker vsebuje tudi oksalno kislino, sicer ni primerna za ljudi, ki uživajo zdravila s kalcijem ali železom, ter tiste, ki imajo težave z ledvičnimi kamni in revmatskimi obolenji. Oksalna kislina namreč veže nase kalcij in tvori kristale, ti pa se odlagajo v ledvicah in lahko povzročijo ledvične kamne. Če smo povsem zdravi, se tega ni treba bati, škodovala bi nam le zelo velika količina zaužitih kislic.

Dreamstime
Liste uživamo sveže ali zgolj podušene, kuhane.

Kislica v kulinariki

Danes se listi mlade kislice uporabljajo predvsem v dekorativne namene, a naj vam povemo, da je kislica že v času starega Egipta imela pomembno vlogo v kulinariki. S svojim kislim limonastim okusom popestri jedi, predvsem se dobro ujame z ribjimi jedmi, tofujem, pečeno zelenjavo in perutnino. Jemo jo načeloma presno, lahko pa jo tudi skuhamo ali popečemo. Presni listki so še kako dobrodošli v solatah, solatnih prelivih, pomakah, namazih in nadevih.

Estrada

saša-lendero-in-miha-hercog
Prijatelja za vedno

Saša Lendero o odnosu po ločitvi: »Kadar sva bila skupaj v prostoru, skoraj nisva mogla dihati!«

nina-osenar, maja-oderlap, iskreno-z-majo
Nina Osenar Kontrec

Priljubljena voditeljica bo spet vodila televizijski šov

bojan mori
Bojan Mori

Prehitro se je poslovil vrhunski koroški tonski mojster

Princ George
Slavlje na dvoru

Foto: Princ George praznuje 11. rojstni dan s svežo fotografijo, ki jo je posnela Kate

IMG_7787
Epska odisejada

Začela se je Ekspedicija Triglav: Laško osvaja Pariz!

jennifer-lopez
Na temo Bridgerton

Foto: Jennifer Lopez praznovala svoj 55. rojstni dan brez Bena Afflecka

Zanimivosti

20240722_094306
Zanimivosti

Razkošje slovenskih milijonarjev na 920 kvadratih: razkrivamo vsebino gradbenega dovoljenja za luksuzno vilo dveh razvpitih dobaviteljev javnega zdravstva

profimedia-0866027426
Odštevanje do Olimpijade

Kdaj in zakaj so nastale znamenite Michelinove zvezdice?

nakup sončne kreme, sončna krema
Naj bo prijetno, varno in zabavno poletje

Odpravimo dvome o sredstvih, ki nas ščitijo pred soncem

dnevna soba
Vintage in retro

Vračamo se k naravnim materialom in zemeljskim barvam

presnovni sindrom
Skupina dejavnikov

Nabiranje maščobe okoli trebuha lahko nakazuje na presnovni sindrom

MEHANIK, AVTOMEHANIK, KLIMA, POLNJENJE
Čiščenje in polnjenje

Zakaj iz vaše avtoklime neprijetno smrdi in kaj storiti?