Za pripravo štirih krožnikov potrebujete:
400 g izbranih testenin,
30 g masla,
300 g brstičnega ohrovta,
dober šopek peteršilja,
300 g pancete,
70 ml smetane za kuhanje,
4 žlice naribanega parmezana,
sol in poper po okusu.
Priprava:
Testenine skuhajte v osoljenem kropu po navodilih na embalaži. Nato jih odcedite, dodajte nekaj masla in dobro premešajte. Brstični ohrovt očistite in narežite na polovice ali četrtine. Vsujte v osoljen krop in kuhajte 15 minut. V tem času sesekljajte peteršilj in na koščke narežite panceto. Dodajte nekaj masla in na hitro prepražite panceto, začinite s soljo in poprom ter peteršiljem in dodajte še kuhan brstični ohrovt. Zalijte s smetano za kuhanje in na hitro prepražite, da se okusi med seboj malce prepojijo. Nato omako prelijte po testeninah. Premešajte in servirajte na krožnike. Okrasite s parmezanom in vejico peteršilja.
